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先和各位一起掌握下：湖南菜，又叫四川菜，湖南省從古至今便是“低溫干燥的地方”。而朝天椒有清熱解毒，健脾開胃，去濕，祛風的功效，因而備受湖南省人民的鐘愛。四川菜口感非常重，關鍵以麻辣、香辣為主導。所采用的調味品食材也比較多，用食油量大，朝天椒多。因而，川菜館烹制時，造成的油煙也是也是較為濃厚，嚴重影響周邊住戶，環境污染。

現各大城市餐飲業油煙專項整治，全國各地都嚴厲查處餐飲業油煙。對各地區中的餐飲業都限定了排放規范。因此，給予餐飲經營的企業務必安裝合乎節能環保規定的油煙凈化器，也是現階段是操縱油煙排放和降低油煙環境污染的最有效控制措施。

油煙凈化器做為解決餐廳廚房烹制油煙的環保機械。運用于飲食業，如酒店餐廳、飯店、機關食堂、食品加工廠等餐廳廚房油煙凈化處理解決。

那麼，川菜館廚房餐廳應當安裝怎樣的油煙凈化器？我們都知道廚房餐廳是當然安裝油煙凈化器。而餐廳廚房室內空間全是限定下，安裝的油煙凈化器可以挑選低空靜電感應油煙凈化器。

為什么要低空排放的靜電式油煙凈化器呢？一定要可以依據在任何行業做到規范。最先從清潔高效率談起，靜電感應式油煙凈化器可以分成高處和低空排放，而低空排放的凈化處理高效率要遠高過高處排放的。低空油煙凈化器可以肯定地從低處排出來，不用在高空設定排風管將煙塵出入口設定，大大的減少了區域和成本費。

因為安裝地域限定，中小型川菜館飯店很有可能不應用很多爐具。這時，您應當安裝具備適度風量的油煙凈化器。通常，一個爐具相匹配于4000風量，可是烹制時要用大量油煙來融入更高的風量。若是風量越大，機器設備的容積越大，不適宜安裝在比較狹小的地區。

匯總，油煙凈化器的安裝必須考慮到眾多要素。因為室內空間限定，可以依照有效的安裝方案來安裝適合的油煙凈化器。