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現階段，國家環境保護局對餐飲業油煙環保標準規定很高。倘若要開餐飲店或餐館，國家在餐廳廚房強制性規定餐飲業安裝油煙凈化設備。

設定一臺高效率的油煙凈化器，不但能改進主廚的辦公環境，還不容易對室內空氣產生環境污染，不容易造成周邊群眾的困惑，也可以讓環境保護局放心查驗。

如今，銷售市場上油煙凈化器知名品牌許多，品質、價錢、用戶評價不盡相同。

下列大家談一談餐飲業怎樣購買油煙凈化器？

飲食業應按照自身的特色菜、爐灶數有效挑選油煙凈化器排風量型號規格。

每一個飯店的特色菜都不一樣。

有的菜相較為口味淡，烹飪時并不一定過多油，文火烹制就可以，造成的油煙當然很少，廚房里的口味也并不大，這時就可以依據爐灶的總數配搭排風量較低的油煙凈化器。

并且有的菜味兒非常重，烹飪時要很多的油，大火燒開，造成的油煙多且更濃，與此同時伴隨較為刺鼻的味兒，這時也就是依據爐灶的總數配對排風量比較大的油煙凈化器，那樣才可以除去油煙的有機廢氣。

盡量挑選高凈化效率的油煙凈化器。

在我國針對餐飲業油煙環保標準也在不斷提升。國家對油煙凈化器凈化效率的需求一開始在85%以上，如今像北京市、上海市、廣州市、深圳市、河北省、山西省等地都規定油煙凈化器凈化效率超過90%才可以合格。因此，餐飲業應挑選凈化效率較高的油煙凈化器，既能能夠更好地凈化餐廳廚房油煙，又能輕輕松松解決當下的油煙環保標準。

不可以因貪小而忽略商品的性能。

如今，銷售市場上的油煙凈化器知名品牌或是比較多的，選購油煙凈化器的目標便是更強的凈化餐廳廚房油煙，而大部分高質量的商品都必須高品質的原材料，那樣能夠確保設備的服務支持，使商品不斷經久耐用、凈化效率高。價格與品質也正相關，一分價錢一分貨，價格貴一定有緣故，提議不必買了低的商品。

信譽度較好的油煙凈化機器設備。

金杯銀杯比不上客戶用戶評價。每個人都是有，不一定是較好的，但一定也差不上那里去。

在選購一個好的油煙凈化器知名品牌外，餐飲業還必須合理安裝，安裝后還要定時清理保護和維護保養油煙凈化機器設備，才可以讓油煙凈化器充分運用自身的性能，更合理的凈化油煙，那樣能夠更長久的潔凈氣體！