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貴州食堂油煙凈化器要求

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    蔚頓環(huán)保

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    2024-10-11 13:51:45

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8000m3/h · 智云油煙凈化器

蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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貴州食堂油煙凈化器要求

貴州食堂油煙凈化器的要求主要包括以下幾點:

1. 高效過濾器凈化率:通常要求在95%以上,以有效過濾掉食堂油煙中的顆粒物和污染物。
2. 活性炭吸附率:一般要求在80%以上,以便有效吸附食堂油煙中的異味和有害氣體。
3. 煙氣排放濃度:通常要求煙氣排放濃度不超過國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限值,確保凈化后的煙氣符合環(huán)保要求。

此外,在選擇油煙凈化器時,還需要考慮以下因素:

1. 適用場所:根據(jù)食堂的大小和布局選擇合適的油煙凈化器,確保其能夠覆蓋到各個區(qū)域。
2. 維護成本:了解油煙凈化器的維護成本,包括更換濾網(wǎng)等的費用,選擇經(jīng)濟實惠的設(shè)備。

請注意,不同地區(qū)和不同的使用場所可能會有不同的凈化率標(biāo)準(zhǔn),具體的凈化率要求還需參考當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。同時,油煙凈化器的安裝和使用也需要符合相關(guān)規(guī)定,以確保其正常運行和凈化效果。

油煙凈化器在使用的時候要注意些什么啊?

中鼎綠寶源油煙凈化器使用注意事項:
1、需要經(jīng)常的清洗保養(yǎng)。長時間不清洗,有可能會致油路堵塞不通,隨之廢油陳積,馬達(dá)負(fù)荷加重,嚴(yán)重時造成電機燒壞。煙道狹窄或排煙管道過長,造成吸力大,排量小,二者不成比例,這樣,風(fēng)倉里積余氣流循環(huán)加劇,引起整機抖動,噪音很大。

2、在清洗時不要用濕潤的抹布和滑洗劑來擦試油煙機開關(guān),只要油路暢通就行了,而且在清洗時最好是需要專業(yè)人員來。

3、如果是大型的油煙凈化器產(chǎn)品就一定得需要專業(yè)人員來清洗了,比較大型的設(shè)備都是在酒店、飯店、食堂等這樣的場所,凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。

油煙凈化器的風(fēng)量怎么確定

導(dǎo)語:用戶在購買油煙凈化器設(shè)備的時候往往對自己所需要安裝的油煙凈化器的風(fēng)量拿不準(zhǔn),如果選擇的油煙凈化器風(fēng)量偏大,容易造成資源浪費,如果選擇的油煙凈化器風(fēng)量偏小,又會無法滿足凈化的需求,那么我們在安裝油煙凈化器的時候應(yīng)該如何確定油煙凈化器的風(fēng)量呢?接下來我就為大家介紹一下,希望能給予大家以幫助。

第一,一般我們使用的灶爐對應(yīng)的處理風(fēng)量是2000m3/h,我們可以根據(jù)自己的灶爐數(shù)量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風(fēng)量要多大,從而來選擇油煙凈化器的匹配型號。以上的爐灶數(shù)指的是飲食業(yè)的炒菜灶(鍋口直徑小于500mm)。學(xué)生食堂或類似的大灶,一個大灶按3個炒菜灶計算,食品加工廠一般更大,具體大多少應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場定。

第二,對于油煙凈化器中的風(fēng)機選擇,我們一般選擇風(fēng)機的風(fēng)量要比油煙凈化器的處理風(fēng)量不能大5%左右。同時也要根據(jù)現(xiàn)場的具體情況來決定的,如果風(fēng)機的風(fēng)量選擇大于油煙凈化器的最大處理風(fēng)量時,會影響到油煙凈化器的凈化效果。

第三,安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少要2米以上,用于確保消防安全和凈化效果,而油煙凈化器與風(fēng)機的距離4米以上是比較合適的。

第四,機器在安裝之前,要進(jìn)行通電試行一段時間,檢驗機器的電極是否會在運輸或者搬運中產(chǎn)生偏移。

第五,油煙凈化器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口必須要有過濾網(wǎng)。

第六,設(shè)備箱體必須安全接地,同時接好拍油管。

第七,為了能夠確保安全,油煙凈化器要求能與風(fēng)機聯(lián)動,如果不能聯(lián)動的,應(yīng)該做到啟動凈化器之前必須要先啟動風(fēng)機運行10分鐘左右。

以上就是上海環(huán)保給大家接介紹的油煙凈化器風(fēng)量如何確定以及油煙凈化器安裝時需注意的事項可供大家參考。以上這幾點只是給大家一個參考,各位用戶在購買的時候依照實際情況來。

餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設(shè)計流程規(guī)范?

由于廚房排油含有大量烹飪油煙,其要求的通風(fēng)量大,排放要求高,風(fēng)管尺寸及土建風(fēng)道尺寸均較大,排油煙系統(tǒng)設(shè)計是商業(yè)綜合體設(shè)計中的重點和難點問題。
  排油煙系統(tǒng)風(fēng)量的確定
  廚房通風(fēng)應(yīng)該按照全面排風(fēng)的排風(fēng)量和灶頭局部排風(fēng)的排風(fēng)量兩部分風(fēng)量來確定,其中廚房總的排風(fēng)量即為全面通風(fēng)量與灶頭通風(fēng)量之和。
  當(dāng)設(shè)計前期廚房沒有進(jìn)行計算的條件時,按照《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中的相關(guān)規(guī)定,廚房排油煙可按換氣次數(shù)法確定風(fēng)量:中餐廚房40-60次/h,西餐廚房30-40次/h,職工餐廳廚房25-25次/h。
  在暖通設(shè)計初始階段,餐飲業(yè)態(tài)定位及餐飲鋪廚房規(guī)劃并不確定,前期一般按照換氣次數(shù)法選擇設(shè)備及預(yù)留管道,上述換氣次數(shù)對于大、中型餐飲廚房較為合適,但如果店鋪面積較小,換氣次數(shù)法確定的風(fēng)量與實際需要風(fēng)量誤差較大,一般設(shè)定最小風(fēng)量不小于3000立方米/h。
  按市場現(xiàn)有主流品牌風(fēng)機廠家,標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)量最大為45000CMH(再大風(fēng)量為定制生產(chǎn))。如采用區(qū)域集中系統(tǒng),風(fēng)量過大,則可配置若干臺45000CMH的風(fēng)機,其中:15000CMH排油煙量相當(dāng)于250平方米租賃面積(15000/3/60*3);30000CMH排油煙量相當(dāng)于500平方米租賃面積(30000/3/60*3);45000CMH排油煙量相當(dāng)于750平方米租賃面積(45000/3/60*3)。
  排油煙系統(tǒng)方案的規(guī)劃
  對于大型綜合體,在項目前期機電專業(yè)都會對其餐飲落位進(jìn)行復(fù)核,根據(jù)機電系統(tǒng)本身設(shè)計要求及政府部門環(huán)評報告對業(yè)態(tài)區(qū)域劃分提出意見和建議,若規(guī)劃合理,機電專業(yè)將對排油煙系統(tǒng)進(jìn)行的初步路由規(guī)劃,確定排油煙管井及設(shè)備的位置,與建筑專業(yè)進(jìn)行配合。
  目前綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙出口一般是裙房屋面或者塔樓屋面,而系統(tǒng)設(shè)置方式有以下幾種方式。
  “一一對應(yīng)”獨立系統(tǒng)型
  所謂“一一對應(yīng)”型即一個餐飲廚房對應(yīng)一個管井及一套排油煙及油煙凈化系統(tǒng),設(shè)備由客戶方自行根據(jù)需求二次設(shè)計安裝,開發(fā)商僅預(yù)留管道安裝位置即可,風(fēng)機及凈化設(shè)置可安裝到屋面或者廚房吊頂內(nèi)。此方式在獨立的餐飲區(qū)域或者在集中管井內(nèi)設(shè)置每戶設(shè)置獨立的立管可實現(xiàn)。
  對已獨立的餐飲區(qū)域是不得已而此為之,而已有集中管井而獨立設(shè)置立管,對于開發(fā)商來說,必然帶來土建管井面積的增加,占用較多商業(yè)面積;而對于用戶來說,每戶所選風(fēng)機的壓頭必須滿足整個管道的壓力損失,帶來風(fēng)機功率的增加,運行費用的增加,同時,如果設(shè)備均放置屋面,占用屋面空間較大。
  當(dāng)然,這種方式讓每戶系統(tǒng)獨立,杜絕了“串味”現(xiàn)象,也不存在計量問題。
  “多對一”集中系統(tǒng)型
  所謂“多對一”型即多個廚房對應(yīng)一個集中管井,集中系統(tǒng)型其實可以分為三種形式,這三種形式一個共同點就是開發(fā)商給了一個集中的管井,而且將水平管道接入了每戶廚房,預(yù)留了接口,但有三種不同形式的做法,這個在前期的設(shè)計中就已經(jīng)確定。
  第一種形式:用戶廚房內(nèi)設(shè)置各自的風(fēng)機及油煙凈化系統(tǒng),排到一處集中通向地面或者屋面的管井,開發(fā)商不設(shè)置油煙凈化及風(fēng)機設(shè)備。這種形式似乎和獨立系統(tǒng)差不多,同時它又沒做到完全的系統(tǒng)獨立,還是集中后排出,用戶風(fēng)機壓頭要兼顧集中立管的損失,風(fēng)機功率大,運行費高,對于開發(fā)商來說,豎向上節(jié)省了管井的面積,變向增加了可售的商業(yè)面積,同時節(jié)約了對排油煙設(shè)備的投資;但同時也帶來了一定的風(fēng)險,如客戶的設(shè)備選型不可控,風(fēng)機壓頭過大,造成“串味”,油煙凈化不達(dá)標(biāo),帶來政府部門的處罰等。
  若“串味”現(xiàn)象危及商業(yè)的其它商鋪或者中庭,一定程度上也降低了商業(yè)的品質(zhì),帶來的是商業(yè)價值的降低,甚至出售出租的困難,間接導(dǎo)致項目開發(fā)的失敗。
  第二種形式:開發(fā)商在屋面或者機房設(shè)置集中的油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機,用戶廚房不設(shè)置自己的油煙凈化及風(fēng)機設(shè)備。前期設(shè)計時集中設(shè)備的選型已經(jīng)考慮到最不利的廚房排放系統(tǒng),由于排油煙系統(tǒng)阻力大,風(fēng)機的功率也非常大。這種是典型的集中型系統(tǒng),可節(jié)約廚房的吊頂空間及用戶的設(shè)備投資。但實際先前設(shè)計與實際風(fēng)量的偏差,用戶可以調(diào)節(jié)自己支管上的閥門,系統(tǒng)平衡難以控制,阻力大的用戶廚房油煙排風(fēng)不出去,后造成這些客戶自己加裝風(fēng)機的現(xiàn)象,但當(dāng)這些用戶先裝了風(fēng)機設(shè)備,其它用戶又存在類似現(xiàn)象,物業(yè)的分?jǐn)偸召M很難讓用戶信服,后期物業(yè)管理上將矛盾不斷,于是在我司現(xiàn)在的廚房油煙規(guī)劃與設(shè)計中,對于這種集中管井現(xiàn)象一般推薦以下第三種形式的做法。
  第三種形式:開發(fā)商在屋面或者機房設(shè)置油煙凈化設(shè)備及風(fēng)機,同時也要求入駐的用戶在自己的廚房內(nèi)設(shè)置油煙凈化與風(fēng)機設(shè)備。開發(fā)商的風(fēng)機壓頭僅負(fù)責(zé)集中管井的壓力損失,風(fēng)機一般選用雙速風(fēng)機,風(fēng)量根據(jù)用戶數(shù)量考慮一定的同時使用系統(tǒng),降低了開發(fā)商的設(shè)備投資,也保證了集中管道的負(fù)壓;同時,用戶的風(fēng)機壓頭僅負(fù)責(zé)其排風(fēng)罩連接到集中管道的壓力損失,根據(jù)需求二次深化設(shè)計,能很好的達(dá)到設(shè)備匹配,另外,客戶設(shè)置了一次油煙凈化設(shè)備,減少了集中管道中的油煙集聚量,減輕了集中油煙凈化設(shè)備的負(fù)擔(dān),延長了主系統(tǒng)的使用壽命,也保證了油煙凈化及排放的效果,也從源頭上解決了“串味”及“排不出”的問題。當(dāng)系統(tǒng)合理,計費當(dāng)然就成了次要的問題。
  03
  商業(yè)餐飲排油煙系統(tǒng)影響因素
  餐飲業(yè)態(tài)定位
  商業(yè)項目規(guī)劃初期,業(yè)態(tài)落位難以明確,后期業(yè)態(tài)調(diào)改的可能性非常大。由于招商的不確定性,暖通設(shè)計施工圖與實際落實的業(yè)態(tài)可能存在很大的差距。
  餐飲業(yè)態(tài)定位是排油煙系統(tǒng)規(guī)劃的前提,前期應(yīng)業(yè)態(tài)定位應(yīng)盡量準(zhǔn)確合理,并考慮新增、變更的可能,給那些后期可能作為餐飲的商鋪預(yù)留設(shè)備風(fēng)管接駁口,以防后期調(diào)改困難。
  餐飲租戶管控
  如前所述,餐飲油煙一般建議經(jīng)過店鋪廚房內(nèi)油煙凈化器和屋面二次凈化器兩級處理,確保凈化效率,施工中,業(yè)主僅預(yù)留油煙風(fēng)管接駁口到租戶廚房位置,商戶應(yīng)自行購買并安裝廚房內(nèi)的凈化設(shè)備及風(fēng)機,風(fēng)機的風(fēng)量應(yīng)由物業(yè)進(jìn)行管控。
  對于小租戶自行安裝的設(shè)備需嚴(yán)格管控,對設(shè)備的運行參數(shù)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核查,保證其滿足租戶實際使用要求,切不可因個別租戶偷工減料影響整個系統(tǒng)的運行效果。
  施工圖影響質(zhì)量
  普通的通風(fēng)風(fēng)管可采用鍍鋅鐵皮、法蘭連接,對于排油煙系統(tǒng)而言,因為其內(nèi)部氣流溫度較高,一般可達(dá)120-150℃,而鍍鋅層在高于100℃會緩慢氧化,失去防腐作用,風(fēng)管可能直接腐蝕爛穿而導(dǎo)致漏風(fēng)。所以對于排油煙風(fēng)管,建議采用厚度不小于2mm的不銹鋼板制作,并做好防腐處理,接頭采用角鋼連接,并做好密封。

做食堂廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計的時候要注意什么?

昨天剛寫了一片關(guān)于食堂廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計注意的幾點,今天就看到了這個問題,順便回復(fù)了,呵呵!
廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計中常見的幾種問題及解決方法
在餐飲行業(yè)及大型酒店、綜合商業(yè)樓體中,廚房是一個很重要的組成部分,但現(xiàn)實生活中往往大多都不注重廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計,導(dǎo)致使用過程中存在不少問題,下面我把經(jīng)常出現(xiàn)并影響著廚房正常作業(yè)的幾種情況標(biāo)注下:
一、廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計中,排煙風(fēng)機,油煙凈化器設(shè)計不合理。現(xiàn)在我們經(jīng)常會有一些情況,一個廚房不論面積和使用設(shè)備多少統(tǒng)一設(shè)計成一套排風(fēng)系統(tǒng),統(tǒng)一使用一個型號的風(fēng)機和油煙凈化器,管道也不合理計算,全部使用一樣大的管道。所以導(dǎo)致排風(fēng)不暢,或耗電量大,一個灶使用,全部開啟,造成很大的能量浪費。
解決方法:我們在開始設(shè)計廚房前就要找專業(yè)的公司來勘察現(xiàn)場,做出合理的方案。具體根據(jù)實際情況按照面積和使用情況,分成不同的幾個系統(tǒng),再整體和局部計算出各種情況需要的總風(fēng)量,計算出對應(yīng)匹配的排煙風(fēng)機參數(shù)和油煙凈化器的參數(shù),同時計算出需要管道的截面積。這樣,常使用的部分灶就可以用一套系統(tǒng),也可以按照廚房菜系或區(qū)域來分類,安裝對應(yīng)的系統(tǒng),中餐、西餐、面點、炒菜等這樣來劃分。
二、我們現(xiàn)在大部分廚房只考慮的排煙的設(shè)計,而忽略了補風(fēng)。所以在使用過程中往往會由于沒有補風(fēng)導(dǎo)致了廚房負(fù)壓過大,以至于爐膛倒吸,煤氣灶火苗外噴,無法正常工作、門窗無法關(guān)閉等情況。
解決方法:
在廚房通風(fēng)中,我們一定要補充一定數(shù)量的新風(fēng),廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng),新風(fēng)口應(yīng)設(shè)置在空氣相對新鮮的地方,離廚房排煙風(fēng)口盡量遠(yuǎn)一些,送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80%-90%考慮。為避免廚房向餐廳串味,可將60%的送風(fēng)量送入餐廳,然后再由餐廳流至廚房。
三、夏天由于廚房溫度太高,廚房工作人員無法正常工作。我們現(xiàn)在廚房排煙系統(tǒng)中,大部分都不會考慮廚房降溫這一塊,到了夏天,特別是7、8月份的時候,外面溫度已經(jīng)無法正常工作,再加上廚房本身的熱量,所以使廚房工作人員無法忍受。
解決方法:
在開始設(shè)計廚房通風(fēng)時應(yīng)考慮夏天高溫時,廚房降溫的情況,現(xiàn)在廚房有考慮廚房降溫的,也大都是風(fēng)機盤管,我想說的是要使用風(fēng)機盤管,最好不要設(shè)置回風(fēng)口,因為這樣很容易造成廚房內(nèi)油煙附著在風(fēng)口而影響制冷降溫。個人建議廚房降溫應(yīng)單獨設(shè)置降溫系統(tǒng)。
希望能幫上你!

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