飯店清洗油煙凈化器臺賬
蔚頓環(huán)保
2024-10-09 09:39:16
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飯店清洗油煙凈化器臺賬是一種記錄和管理油煙凈化器清洗工作的重要工具。通過臺賬，飯店可以確保油煙凈化器得到定期、規(guī)范的清洗，從而保持其良好的工作狀態(tài)和凈化效果。
以下是建立飯店清洗油煙凈化器臺賬的一些建議：
1. 設(shè)計臺賬表格：臺賬表格應(yīng)包括清洗日期、清洗人員、清洗方式、清洗效果、設(shè)備狀態(tài)等信息。可以根據(jù)飯店的實際情況和需求進(jìn)行調(diào)整。
2. 定期更新臺賬：每次清洗油煙凈化器后，應(yīng)及時更新臺賬，記錄清洗過程和效果。這有助于跟蹤設(shè)備的清洗歷史和性能變化。
3. 確保清洗質(zhì)量：臺賬中應(yīng)記錄清洗人員的姓名和聯(lián)系方式，以便在需要時核實清洗工作的質(zhì)量和責(zé)任。同時，飯店應(yīng)定期對清洗人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保其具備清洗油煙凈化器的專業(yè)知識和技能。
4. 監(jiān)督與檢查：飯店管理人員應(yīng)定期對臺賬進(jìn)行檢查，核實清洗工作的真實性和準(zhǔn)確性。同時，可以安排第三方機構(gòu)對油煙凈化器的清洗效果進(jìn)行檢測和評估，以確保清洗質(zhì)量符合要求。
5. 保留歷史記錄：臺賬應(yīng)長期保存，以便在需要時查閱歷史記錄。這有助于分析油煙凈化器的性能變化趨勢和故障原因，為設(shè)備的維護和更新提供依據(jù)。
通過建立和完善飯店清洗油煙凈化器臺賬，飯店可以確保油煙凈化器得到及時、有效的清洗和維護，從而降低油煙排放對環(huán)境的影響，保障員工和顧客的健康。
油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫
凈嵐油煙凈化器廠家與您分享油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫
油煙凈化設(shè)備清洗表格
油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫？油煙凈化設(shè)備清洗表格要填寫好清洗日期，清洗人（即負(fù)責(zé)人），清洗部位及清洗效果，這是環(huán)保檢查的重要內(nèi)容之一，國家相關(guān)法律規(guī)定，油煙凈化器必須定時清洗，并且建立清洗臺帳。油煙凈化器清洗表格見下表，按照內(nèi)容填寫即可
油煙凈化設(shè)備清洗記錄
油煙凈化器清洗周期
一般來說，油煙凈化器清洗周期為1-2個月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進(jìn)行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個月左右進(jìn)行一次清洗，湘菜類型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個月左右，一些燒烤類型的餐廳，需要一個月甚至半個月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。
油煙凈化器清洗注意事項
1、在打開油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場的正負(fù)兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場。取出電場時你必須小心，防止電場極板和絕緣體等附件的損壞和變形。
2、清洗后的電場自然干燥后，檢查油煙凈化器電場極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場螺釘是否松動等問題。風(fēng)干后將電場恢復(fù)到機箱并連接。固定高壓電纜后，請注意油煙凈化器設(shè)備的安全門。
3、清潔電場時不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。
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油煙凈化設(shè)備清洗表格
油煙凈化設(shè)備清洗記錄怎么填寫？油煙凈化設(shè)備清洗表格要填寫好清洗日期，清洗人（即負(fù)責(zé)人），清洗部位及清洗效果，這是環(huán)保檢查的重要內(nèi)容之一，國家相關(guān)法律規(guī)定，油煙凈化器必須定時清洗，并且建立清洗臺帳。油煙凈化器清洗表格見下表，按照內(nèi)容填寫即可。
油煙凈化器清洗周期
一般來說，油煙凈化器清洗周期為1-2個月，根據(jù)油煙凈化器使用情況不同而進(jìn)行清洗，如粵菜餐廳，油煙較少的，可以3個月左右進(jìn)行一次清洗，湘菜類型的爆炒餐廳，油煙凈化器一般清洗周期為2個月左右，一些燒烤類型的餐廳，需要一個月甚至半個月清洗一次，以上清洗周期僅供參考，發(fā)現(xiàn)油煙凈化器凈化效率降低，首先判斷是否需要清洗，如果需要清洗，即使沒有到預(yù)期的周期，也應(yīng)對盡快清洗，保證油煙的有效凈化，也是為了后廚的安全著想，長期不清洗油煙凈化器，容易釀發(fā)火災(zāi)。
油煙凈化器清洗注意事項
1、在打開油煙凈化器電控箱前，必須先切斷油煙凈化器設(shè)備的電源，并使用絕緣良好的螺絲刀縮短電場的正負(fù)兩極。油煙凈化器設(shè)備中的剩余電排放后可以取出電場。取出電場時你必須小心，防止電場極板和絕緣體等附件的損壞和變形。
2、清洗后的電場自然干燥后，檢查油煙凈化器電場極板間距離是否均勻整齊、是否出現(xiàn)損壞；固定電場螺釘是否松動等問題。風(fēng)干后將電場恢復(fù)到機箱并連接。固定高壓電纜后，請注意油煙凈化器設(shè)備的安全門。
3、清潔電場時不要用抹布或者是鋼球擦拭，以免損壞板。
油煙凈化器清洗記錄表內(nèi)容，在清洗油煙凈化器的時候，大家要把清洗設(shè)備的日期、第幾次清洗、清洗過程以及遇到的問題進(jìn)行填寫。
1、可以在下次清洗油煙凈化器的時候進(jìn)行查閱，從而更好的了解油煙凈化器的使用情況。
2、油煙凈化器的清洗不能過于頻繁，這樣會影響凈化器的性能。平時可以觀察油煙凈化器的風(fēng)扇上面有沒有油煙污漬，油煙污漬比較多，或者發(fā)現(xiàn)油煙凈化器的性能有所下降，就說明油煙凈化器需要清洗了。
3、使用油煙凈化器三個月或者是半年左右需要對其進(jìn)行清洗。
4、清洗油煙凈化器不是那么簡單的，更不是隨便用水就可以清洗的。在清洗的過程中，要選擇專業(yè)的油煙凈化器清洗劑，這樣去除油煙污漬的效果會更強。也不會傷害油煙凈化器的零部件。
5、在清洗之前，要斷開油煙凈化器的電源，同時輕穩(wěn)的搬出油煙凈化器的電場，之后可以對油煙凈化器的零部件進(jìn)行清洗。清洗之后，大家要按照原有的順序進(jìn)行安裝。之后，大家要打開電源，觀察油煙凈化器的功能是否和以往一樣。
6、和清洗一樣，油煙凈化器的日常保養(yǎng)工作是非常重要的。更要合理使用油煙凈化器，注重該設(shè)備的日常保養(yǎng)。平時使用油煙凈化器的時候，隨手對凈化器的風(fēng)扇、風(fēng)葉進(jìn)行簡單的擦拭。不需要油煙凈化器的功能時，要及時關(guān)閉電源，從而延長油煙凈化器的使用壽命。
油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產(chǎn)生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質(zhì)容易引發(fā)癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。
餐飲油煙凈化器工作原理
油煙由風(fēng)機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
煙凈化器安裝要求：
(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風(fēng)機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風(fēng)機的使用壽命。
(2)進(jìn)出風(fēng)口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設(shè)備連接口的密封。
（3)油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。?(4)嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。
餐飲油煙凈化器清洗方法
一、清洗周期
凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。
二、清洗方法
1、預(yù)處理網(wǎng)清洗：
(1)?切斷電源，打開檢修門。
(2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。
(4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。
(5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。
2、電場清理:
(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。
(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。
(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。
(4)清洗過的電場自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。
(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。
油煙凈化器注意事項
1. 各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力。
2. 與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
3. 所以設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。
4. 為保證傳染結(jié)果，個體風(fēng)機風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機或在風(fēng)機出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實現(xiàn)。
5. 以減少風(fēng)機的附加阻力。風(fēng)機的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機必須設(shè)在裝備的前面。
7. 由統(tǒng)一的抽風(fēng)機抽風(fēng)的時辰，當(dāng)多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。
8. 應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產(chǎn)生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質(zhì)，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。
以上就是有關(guān)餐飲油煙凈化器原理的相關(guān)內(nèi)容，希望能對大家有所幫助！
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飯店廚房的油煙機必須定期進(jìn)行清洗，這樣可以保證良好的工作狀態(tài)，并且可以確保飯店廚房的安全。如果不及時清洗油煙機，油脂和灰塵會積累在管道中，導(dǎo)致大量油煙排出，從而增加火災(zāi)的風(fēng)險。
以下是步驟：
1.關(guān)掉油煙機電源。首先要確保油煙機的電源被關(guān)閉，禁止在任何情況下熱水或其他溶劑與其相遇，可以可能導(dǎo)致電擊或火災(zāi)。
2.清理機身表面。首先需要使用擠過水的濕布清理機身表面，尤其是接觸污垢最多的地方。盡量不要使用重質(zhì)應(yīng)力或碰撞工具，避免損壞油煙機。
3.鄂爾多斯表面清理。可以使用專業(yè)去污劑或肥皂水來清潔鄂爾多斯表面，注意不要將水或清潔劑淋入吸油池和油煙凈化器中。
4.消毒清洗油煙收集管。需要將油煙管道上的“煙蓋”取下，并放進(jìn)清水中，加入適量清潔劑，用軟毛刷慢慢刷洗。
5.清理集塵筒。通過將集塵筒取出來后用肥皂水慢慢浸泡，再用軟毛刷清洗其中的污垢。注意將集塵筒中的油脂、水放進(jìn)垃圾袋里，避免它們混在一起形成固體，難清理。
6.拆除油網(wǎng)。將油網(wǎng)取出來，用清潔劑浸泡，用軟毛刷清洗干凈后，再用清水沖洗干凈，待其在暴曬下迅速晾干。
7.物件安裝。將洗好干凈的物件再次安裝到油煙機上，并進(jìn)行電源測試。
在清理油煙機過程中，也需要注意到它附帶的專用保養(yǎng)工具來清潔它。另外，對于那些不能使用清潔劑或其他化學(xué)品來清潔的油煙機，可使用專門的蒸汽清潔機清潔它們，這樣可以確保它們得到適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)和清洗。
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