餐飲油煙凈化器的使用要求
蔚頓環(huán)保
2024-10-11 14:15:56
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餐飲油煙凈化器的使用要求主要包括以下幾點：
1. 安裝位置與連接：
- 油煙凈化器應安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，以確保安全并便于維護。
- 凈化器應與油煙管道緊密連接，避免油煙泄漏，同時保證凈化效果。
- 排氣扇應安裝在廚房的頂部或墻壁上，并與油煙管道連接緊密，確保排氣效果。
2. 材質(zhì)與設(shè)計：
- 油煙管道應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等，以提高防火安全性。
- 管道設(shè)計應合理，減少彎曲，避免油煙在管道內(nèi)積聚，降低風阻，提高凈化效率。
3. 清洗與維護：
- 油煙凈化器應定期清洗，一般建議每個月清洗一次，以確保凈化器內(nèi)部的清潔和凈化效果。
- 清洗時應先關(guān)閉電源，使用中性清洗劑，清洗完畢后應打開凈化器電源讓其自然干燥。
- 油煙管道也應定期清洗，一般建議每個季度清洗一次，使用專業(yè)的清洗設(shè)備，并確保清洗后管道無漏氣、堵塞等現(xiàn)象。
4. 使用與操作：
- 在使用油煙凈化器時，應先啟動凈化器再點燃灶具，以提前形成空氣流凈化油煙。
- 使用過程中應避免火星被吸入凈化器內(nèi)，燒壞內(nèi)部零部件。
- 在打開安全閥或停止使用時，應及時關(guān)掉油煙凈化器。
5. 安全與檢查：
- 油煙凈化器應具備防火、防漏電等安全保護功能，確保設(shè)備在高溫、高濕環(huán)境下的安全運行。
- 廚房內(nèi)應配備滅火器，并定期進行檢查和更換，以提高火災應對能力。
- 應定期檢查油煙凈化器的運行狀態(tài)，確保其正常工作，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理。
6. 排放標準與監(jiān)管：
- 油煙排放應符合相關(guān)環(huán)保法規(guī)，如《中華人民共和國大氣污染防治法》中規(guī)定的油煙排放標準，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。
- 凈化系統(tǒng)的凈化效率也有具體要求，應確保達到規(guī)定標準，如大型系統(tǒng)不得低于85%，中型系統(tǒng)不得低于75%，小型系統(tǒng)不得低于60%。
7. 選擇與更換：
- 應根據(jù)餐飲單位的規(guī)模、廚房面積、烹飪方式及油煙排放量選擇適合的油煙凈化器型號。
- 油煙過濾器等易損部件應定期更換，一般建議每個季度更換一次，以確保凈化器的長期高效運行。
油煙凈化器如何適當運用：1、爐灶應在油煙凈化器正下方，抽煙預期效果效率高會高些。2、運用時，一般?應在打開爐灶前1-2分鐘啟動油煙凈化器.起動應用髙速檔啟動，啟動后可根據(jù)廚房餐廳粉塵規(guī)格轉(zhuǎn)變髙速或低速檔檔。3、油煙凈化器應在干了飯爐灶關(guān)閉后再度工作上5分鐘鐘或更長，保證把房間汽體拆換一回。
4、運用時，距油煙凈化器靠近的窗戶應關(guān)嚴，把手開這條縫，防止造成比較大的氣體對流傳熱，可以馬上彌補廚房餐廳co2。
使用餐飲油煙凈化器應注意7點：1.電場具有輕微連續(xù)穩(wěn)定的“CHI”靜電放電聲，屬于餐飲油煙凈化器凈化器裝置在正常工作。2.在油煙凈化器工作室里，偶然出現(xiàn)的“啪、啪”的高壓收音機，這是正?，F(xiàn)象。3.油煙凈化器出現(xiàn)在工作中，綠燈亮，紅燈亮，這意味著餐飲油煙凈化器需要清洗。如果油煙凈化器沒有自動進入保護狀態(tài)，4.油煙凈化器里有紅燈，綠燈不亮。這意味著油煙凈化器進入自動保護狀態(tài)，停止工作。清洗電場后，油煙凈化器進入正常工作狀態(tài)。
5.油煙凈化器定期放油，為了防止油煙凈化器集油盤滿后漏油。6.油煙凈化器清洗周期1-3個月，具體清洗時間應根據(jù)用戶情況進行延長或縮短。7.嚴禁非專業(yè)人員拆卸、安裝、調(diào)試和維修設(shè)備。發(fā)生故障時，應及時關(guān)閉電源，由公司專業(yè)維修人員維修。在設(shè)計餐飲業(yè)廚房的時候，便需要考慮到廚房正常工作時會產(chǎn)品多大量的油煙，以便選擇合適的油煙凈化器。
靜電油煙凈化器在運作的時候有哪些注意事項及說明呢？注意：1、為確保靜電油煙凈化器設(shè)備的效果和使用者的安全，操作者必須嚴格按照本說明書的要求，正確使用本設(shè)備。
2、開機前應先檢查電源連接情況，凈化器活動門是否關(guān)緊嚴密。3、靜電油煙凈化器設(shè)備內(nèi)部在工作時帶有高壓電，在切斷總電源前，嚴禁拆卸檢修面板和電氣接線箱。4、必須在設(shè)備安裝完畢、抽風機正常工作后，設(shè)備的靜電裝置才可以啟動運行。說明：1、安裝靜電油煙凈化器時，如果不是與風機接成聯(lián)動控制，設(shè)備的啟動和停止不會影響抽風系統(tǒng)的工作。2、設(shè)備的面板上有大、小指示燈，大的為電源指示燈，大燈亮時表示設(shè)備電源已接通；小的為工作指示燈，小燈亮時表示設(shè)備正在工作。3、當設(shè)備面板的工作指示燈一閃一閃時，表示凈化器正處于保護狀態(tài)，可能是凈化器極板積油（灰）太多需要清洗或者是電流過大需要調(diào)整電源或者是極板有可能產(chǎn)生偏移需要調(diào)整
裝油煙凈化器是法律要求，同時也是是為了保護環(huán)境，具體標準如下：
《飲食業(yè)油煙排放標準》
4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。
每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。
4.2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。
擴展資料
未按要求安裝油煙凈化器被整改罰款案例：
長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。
此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設(shè)備導致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊執(zhí)法人員依法對其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。
目前，王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結(jié)果油煙排放未超標。
參考資料來源：人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元
參考資料來源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標準
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