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對(duì)于很多非行業(yè)內(nèi)的人來(lái)說(shuō)，分不清油煙機(jī)和油煙凈化器的區(qū)別，畢竟從餐廳內(nèi)部看，他們的區(qū)別不大，都會(huì)一個(gè)煙罩，把油煙吸進(jìn)去，通過(guò)管道排出。但是不管是從構(gòu)造還是從功效，他們是完全不一樣的產(chǎn)品。

從結(jié)構(gòu)講，抽油煙更像是一個(gè)風(fēng)筒，把油煙從一個(gè)地方抽到另一個(gè)地方，以防止對(duì)烹飪師傅的影響，如下圖，更加形象，一般在油煙機(jī)柵格的背后就是有兩個(gè)或者多個(gè)抽風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，能夠產(chǎn)生很大的吸力，把油煙及時(shí)抽走，就完成了它的工作，并不能對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，排出的油煙還是會(huì)有有害物質(zhì)，危害人體，危害環(huán)境。

而對(duì)于油煙凈化器來(lái)說(shuō)，它一般不是單獨(dú)工作，除了現(xiàn)有的新品煙罩油煙凈化一體機(jī)之外，其他常見(jiàn)的油煙凈化器，都是會(huì)配合煙罩，風(fēng)管，風(fēng)機(jī)同時(shí)使用的，通過(guò)煙罩收集油煙，通過(guò)風(fēng)機(jī)把油煙吸入油煙凈化器，然后在油煙凈化器中對(duì)油煙進(jìn)行吸附，電離等處理，從而達(dá)到除去油煙中的有害物質(zhì)的作用，這就是凈化的效果，一般油煙凈化器的凈化效率可以達(dá)到95%以上，有的可以達(dá)到98%以上，如下圖的恒云系列，凈化效率達(dá)到了98.8%，可以直接排放。

從功效來(lái)看，油煙凈化器一定具有抽油煙的功能，而抽油煙機(jī)不一定具備凈化的功能，不過(guò)在不久的未來(lái)，帶有油煙凈化功能的抽油煙機(jī)必定會(huì)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，所以說(shuō)民用和商用的界限，在未來(lái)可能會(huì)發(fā)生變化，這也是為什么蔚頓一直致力研發(fā)小型化的煙罩凈化一體機(jī)的原因，環(huán)保不只是企業(yè)要做，每家每戶(hù)都要環(huán)保，環(huán)保從每一個(gè)人做起。