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作為餐廳、酒樓等飲食單位，必須安裝靜電油煙凈化器等油煙凈化設備，這個很多要開餐廳的人都會知道了，但是餐飲廚房油煙凈化后有什么排放標準呢?這個很多人都不清楚，認為主要安裝靜電油煙凈化器就可以了，或是對油煙進行簡單處理中，就排入下水管道，不達標排放或許會導致被罰款，此外，不少餐館經過整治都裝了靜電油煙凈化器，油煙都是達標排放，但是居民對“達標油煙”卻不依不饒：油煙雖然被高排了，但難聞的味道隨風飄散等等現象。

一般要求排煙管道是高空排放，必須高于樓層兩米以上，有些地方要求更高，需要高于周圍建筑物，這樣不會對周圍的環境造成明顯的影響 ，但是由于一些客觀條件限制，有的只能排向下水管道或達不到這個要求，無論怎樣，油煙必須要經過靜電油煙凈化器。根據有關工作人員說。安裝了靜電油煙凈化器，為何不愿意使用?一位餐飲經營者說，油煙凈化器成本在兩萬元左右，但損壞率較高，還比較費電。一般小餐飲企業總會偷偷地關掉靜電油煙凈化器，僅在檢查時才打開使用。

城區餐飲業迅速發展，產生的煤油煙污染問題也隨之增多。我們要求餐飲經營者必須要加裝靜電油煙凈化器，而且要確保凈化器經常維護。對于油煙的排放標準，根據規模大小的不同，凈化效率分別在65%-85%之間，并且油煙含量不能高于2.0mg/m，這個就是餐飲廚房油煙的排放標準，要達到這個標準，除了要安裝油煙凈化器設備，還要選型準確，安裝以后要經常維護。