酒店油煙凈化器規定
蔚頓環保
2024-10-22 11:25:58
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蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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酒店油煙凈化器的規定主要涉及安裝、使用和維護等方面，以下是對這些規定的詳細解答：
一、安裝規定
1. 油煙凈化器應安裝在油煙排放口，且距離廚房地面不得小于1.5米，以確保凈化效果并便于日常操作和維護。
2. 油煙凈化器必須與油煙管道緊密連接，避免油煙泄漏，確保凈化效率。
3. 油煙管道應采用不燃材料制作，如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等，以降低火災風險。
4. 油煙管道應合理設計，避免油煙在管道內積聚，并應設置防火閥，以進一步防止火災事故的發生。
二、使用規定
1. 油煙凈化器應定期清洗，一般建議每個月清洗一次，以去除積聚的油污和雜質，保持凈化器的最佳性能。清洗時應先關閉電源，使用中性清洗劑，清洗完畢后應打開電源讓其自然干燥。
2. 油煙過濾器也應定期更換，通常每個季度更換一次，以確保過濾效果持續穩定。更換過程同樣需要關閉電源，并按照操作指南進行。
3. 廚房工作人員應熟悉油煙凈化器的使用方法，并定期檢查其運行狀態，包括電源線、風扇、電機等部件是否正常，如發現異常應及時進行維修保養。
三、維護規定
1. 除了日常的清洗和更換過濾器外，還應定期對油煙管道進行清洗，一般建議每個季度清洗一次，使用專業的清洗設備并確保清洗后管道無漏氣、堵塞等現象。
2. 廚房內應配備滅火器，并定期進行檢查和更換，以確保在發生火災時能夠及時有效地進行滅火。
3. 廚房工作人員應接受相關的培訓，了解油煙處理設備的使用和維護方法，并定期接受培訓和指導，提高處理油煙問題的能力。
四、排放標準與效率要求
1. 根據環保法規定，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。因此，酒店油煙凈化器必須能夠達到這一排放標準。
2. 油煙凈化系統的凈化效率也有具體要求，大型系統不得低于85%，中型系統不得低于75%，小型系統不得低于60%。酒店應根據自身規模選擇合適的油煙凈化系統并確保其凈化效率符合要求。
綜上所述，酒店油煙凈化器的規定涉及多個方面，包括安裝、使用、維護和排放標準與效率要求等。酒店應嚴格遵守這些規定并確保油煙凈化器的正常運行和有效凈化效果以保障就餐環境的清新健康并降低火災風險。
油煙凈化器檢測的三項指標分別是:
第一項：油煙，最大排放濃度1mg每立方米;
第二項：顆粒物，最大排放濃度5mg每立方米;
第三項：非甲烷總烴，最大排放濃度為10mg每立方米;
寶恒環保專注餐飲油煙凈化七年，是諸多星級酒店、綜合體、美食廣場、餐飲連鎖、企業事業單位等指定的油煙凈化器品牌，高達98%以上凈化效率、目測無煙、售后完善獲得用戶肯定與青睞。
油煙凈化器是專門處理油煙廢氣排放的一套設備，它可分為靜電式、機械式、復合式的，廣泛應用于酒店、餐廳、飯店、單位食堂、工廠等，主要處理廚房產生的油煙、廢氣等顆粒物的排放問題。一般的油煙凈化器除了可以除油除煙之外，比如復合式的，還具備除味功能，主要通過UV光解氧化作用除味。
餐飲廚房空間使用了油煙凈化器以后，不僅可以解決油煙排放問題，還能使油煙廢氣對人身體的傷害減到更小；另外更重要的是可以解決環保問題，遇到相關部門檢查，也無須擔心停業整頓。飲食業油煙凈化處理的國家標準規定所有油煙凈化產品的銷售須獲得國家環保產品認證（CCEP認證），并以此來證明符合該國家標準之后才能正式銷售。相應的所有餐飲業店面正式營業，廚房排煙必須要達標，就離不開油煙凈化器的保駕護航。凈化效率高的油煙凈化設備，凈化率達到國家標準，餐飲店才可以去申請營業，否則餐飲店面即使裝修好，一旦發現未裝油煙凈化設備，油煙顆粒排放不達標，也會責令停業整頓的，可見油煙凈化器在餐飲油煙排放中的重要性。
國家環保部嚴令請求全國各省，市，自治區，直轄市環境保護局（廳）和環境保護要點城市將油煙污染問題列入正常環境作業范圍，嚴厲制止油煙污染源的無安排排放，無通風設備和凈化設備的要強行用通風設備和凈化設備，排放規范要契合《飲食業油煙排放規范（試行）》（GB18483-2001）由于廚房油煙成份雜亂，焚燒過程中除了一氧化碳，二氧化碳和顆粒物體外，還有多咱有害氣體，并且油煙中顆粒物料料徑散布廣，成份改變大，因百凈化難度很高，選用慣例技能難以徹底消除污染，根據國家環保局擬定的油煙凈化設備的最低去除功率。2010年市環保局在市環保作業會議上的請求，和《2010年“重視民生年”活動施行方案》的具體措施，積極餐飲業油煙，噪聲污染專項作業整治，對全市城區一切骨干次道，居民區內的餐飲業及活動燒烤在運營過程中發生的油煙，噪聲污染施行綜合整治，力求完成飲食業污染物合格排放，油煙凈化設備使用率到達95%。
油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備。飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源，所以不裝油煙凈化器是不能開業的。國家環保總局嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。規范標準規定：最高允許排放濃度2.0mg/m3，具有6個罩煙以上的飯店就屬于大規模餐飲企業油煙凈化最低除去率為≥85%。
高級酒店排煙主要依賴于高效、合理的排煙系統設計。這些系統能夠有效排除廚房烹飪過程中產生的大量油煙和異味，同時確保室內空氣清新，滿足環保和安全要求。
高級酒店的排煙系統設計通常包含以下幾個關鍵要素：
1. 高效的油煙凈化設備：酒店廚房在烹飪過程中會產生大量油煙，因此排煙系統必須配備高效的油煙凈化設備。這些設備能夠吸附并過濾掉油煙中的顆粒物和有害物質，確保排放的煙氣符合環保標準。例如，采用靜電油煙凈化器，通過高壓電離和吸附作用，將油煙顆粒去除，凈化效率可達90%以上。
2. 合理的系統布局：排煙系統的布局需經過精心設計，確保油煙能夠順暢地被吸入并排出。這包括合理規劃排煙罩、管道和風機的位置和布局，以及確保管道尺寸和風量滿足實際需求。同時，考慮到廚房內外氣壓平衡，系統還需設計補風系統，避免廚房出現負壓狀態。
3. 智能控制系統：高級酒店的排煙系統往往配備智能控制系統，實現自動化操作和能耗優化。這些系統能夠根據廚房的工作狀態自動調節排煙風量，確保在高效排煙的同時降低能耗。此外，智能控制系統還能通過遠程監控實時了解排煙系統的運行狀態，便于及時發現并解決問題。
4. 環保和節能設計：在排煙系統的設計中，環保和節能也是重要的考慮因素。例如，采用熱能回收技術利用排煙中的熱能進行回收利用；通過低阻力設計優化管道布局，減少系統運行阻力；應用變頻技術調節風機轉速，實現節能運行。這些措施不僅有助于降低酒店的運營成本，還能提升酒店的環保形象。
綜上所述，高級酒店通過采用高效的油煙凈化設備、合理的系統布局、智能控制系統以及環保節能設計等措施，實現了高效、合理的排煙系統設計。這不僅保障了酒店廚房的空氣質量，還滿足了環保和安全要求，為賓客提供了更加舒適、健康的用餐環境。
