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油煙凈化器溫度過(guò)高怎么辦？

如今，隨著食品安全和環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)餐飲業(yè)的環(huán)境監(jiān)管，提高了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，特別是餐飲業(yè)廚房要非常干凈整潔。為了減少?gòu)N房油煙造成的污染，餐館酒店紛紛安裝油煙凈化器。由于油煙凈化器工作中會(huì)出現(xiàn)各種故障，導(dǎo)致廚房油煙不能很好地被處理掉。那么下面我們一起來(lái)探討如何處理油煙凈化器溫度過(guò)高這一問(wèn)題?

餐飲廚房油煙凈化器電機(jī)發(fā)熱嚴(yán)重原因是定子繞組部分短路、含油軸承嚴(yán)重缺油等，我們應(yīng)及時(shí)清洗和修復(fù)，以恢復(fù)凈化效果。如果油煙凈化器鑰匙開(kāi)關(guān)不起作用、電機(jī)扭矩下降、速度變慢，應(yīng)更換為相同規(guī)格的電容器。應(yīng)修理或更換短路繞組。廚房餐飲油煙凈化器潤(rùn)滑性差熱解決方案是增加油量。如果軸承損壞，應(yīng)更換軸承。每個(gè)鑰匙開(kāi)關(guān)都可以鎖定。機(jī)械性能好，但電機(jī)無(wú)法啟動(dòng)。應(yīng)檢查每個(gè)開(kāi)關(guān)的公共連接是否開(kāi)路，是否應(yīng)修復(fù)開(kāi)路。如果其中一個(gè)文件無(wú)法運(yùn)行電機(jī)，另一個(gè)文件正常，應(yīng)檢查觸點(diǎn)是否損壞或連接是否斷開(kāi);按下開(kāi)關(guān)電機(jī)可以運(yùn)行，釋放后無(wú)法鎖定。

檢查開(kāi)關(guān)的導(dǎo)電彈簧和導(dǎo)電片是否與開(kāi)關(guān)沒(méi)有接觸，或者開(kāi)關(guān)彈簧片是否已拆卸和移位。應(yīng)調(diào)整彈簧片或更換開(kāi)關(guān);兩個(gè)齒輪同時(shí)鎖定。如果需要調(diào)整和修理互鎖彈簧，應(yīng)檢查互鎖彈簧是否有位移和變形。靜電油煙凈化器漏油安裝不當(dāng)、仰角不足，我們要重新安裝，以保證吸入的油可以順暢地流入油收集箱，以防止排油管脫落或損壞、集油盒密封條斷裂。

如何判斷油煙凈化器性能的好壞？

我們?cè)撊绾闻袛嘤蜔焹艋鞯男阅芎脡哪兀吭诖诵【帪槟獯稹５谝弧⑹褂煤笕庋弁耆^察不到油煙：高性能的油煙凈化器可以將凈化效率提高到98%以上，經(jīng)過(guò)這樣的油煙凈化器處理后，即使是在餐館就餐的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀察不到排放的油煙尾氣中有煙霧存在的。對(duì)于高要求的油煙凈化工程只要是耨眼能觀察到油煙排放尾氣存在，可以認(rèn)定工程失敗，無(wú)論油煙凈化設(shè)備廠家有多少聽(tīng)起來(lái)合理的解釋都是徒勞的，因?yàn)閷⒁对V您的鄰居是完全不理會(huì)廠家的申訴的，只要看見(jiàn)煙霧他們就會(huì)投訴。第二、長(zhǎng)期穩(wěn)定工作、故障率低：各類油煙凈化器的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩以及空氣污濁的環(huán)境下能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定工作才是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是自找麻煩，如果油煙凈化設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給餐廳正常營(yíng)業(yè)制造大量麻煩。

第三、清洗周期長(zhǎng)、每次清洗維護(hù)時(shí)間快捷：不同種類的油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的油煙凈化器清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，但維護(hù)周期的長(zhǎng)短、每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度以及麻煩程度預(yù)示生產(chǎn)廠家未來(lái)對(duì)油煙凈化設(shè)備長(zhǎng)期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的油煙凈化器清洗周期以及每次最長(zhǎng)不超過(guò)一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通油煙凈化器難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的油煙凈化器基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次、每次只需半個(gè)小時(shí)左右。第四、長(zhǎng)期運(yùn)行后排放口及周邊環(huán)境不會(huì)被污染：有的油煙凈化設(shè)備凈化效果相當(dāng)不錯(cuò)，但由于缺乏負(fù)離子中和功能，導(dǎo)致油煙排放尾氣中負(fù)離子濃度過(guò)高，會(huì)使排放口物體表面堆積大量電荷，從而吸附污染物從而導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴(yán)重視覺(jué)污染。第五、油煙凈化器風(fēng)阻低：提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對(duì)矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強(qiáng)油煙凈化器的凈化效果，故意采用阻風(fēng)的惡劣手段，在油煙凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排煙嚴(yán)重受阻，導(dǎo)致廚房空氣質(zhì)量惡化、環(huán)境溫度劇增。選擇高品質(zhì)、高性能、高效率的油煙凈化器是關(guān)鍵，濟(jì)南魯發(fā)油煙凈化器是不錯(cuò)的選擇，只需做好維護(hù)和清洗，就可放心的經(jīng)營(yíng)。

3萬(wàn)多裝的靜電油煙凈化器，現(xiàn)在油煙味道很大，被投訴，怎么辦呀！

這樣的問(wèn)題是凈化電源沒(méi)起作用，廠家用的是電子式的高壓電源，這樣的電源因電路復(fù)雜元件在高溫高濕的環(huán)境極易損壞，所以說(shuō)會(huì)經(jīng)常不起作用，最好要廠家更換電源，采用帶短路保護(hù)的電感式高壓電源。這種電源不會(huì)因短路而失效，圖片如下

油煙凈化器使用有什么注意事項(xiàng)？

第一點(diǎn)，及時(shí)清洗凈化器設(shè)備。高溫之下，油煙凈化器在長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)，內(nèi)部會(huì)積累大量的油垢，而這些油脂污垢會(huì)更加影響凈化器的凈化效率；嚴(yán)重的還會(huì)損壞凈化器內(nèi)部設(shè)備，減少使用壽命。
第二點(diǎn)，防止油脂泄漏。油脂在高溫下很難保持固態(tài)，大多以液態(tài)呈現(xiàn)。液態(tài)油脂容易大面積沾染廚房，因此在使用油煙凈化器時(shí)需要注意衛(wèi)生，不要忽視管道和廚房爐灶油垢的清潔，檢查油煙管道氣密性，防止油脂泄漏，同時(shí)還要及時(shí)更換清洗油煙凈化器的集油槽。
第三點(diǎn)，預(yù)防火災(zāi)事故。根據(jù)小編調(diào)查研究：發(fā)現(xiàn)大部分的餐飲店著火多半是因?yàn)橛蜔焹艋鳎l(fā)生次數(shù)最多的季節(jié)就是夏季。這是因?yàn)殡S著氣溫升高，油脂作為易燃物，在遇到明火的情況下很容易誘發(fā)火災(zāi)。所以，為了安全和財(cái)產(chǎn)保障，需要商家時(shí)刻防范！