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油煙凈化器巡視記錄

油煙凈化器巡視記錄是餐飲場所管理中不可或缺的一環，它對于確保油煙凈化器的正常運行、維護餐廳環境衛生以及遵守環保法規具有重要意義。以下是關于油煙凈化器巡視記錄的詳細說明：

一、巡視記錄的目的

1. 及時掌握設備狀況：通過定期巡視，了解油煙凈化器的運行狀態，包括凈化效率、噪音水平、能耗等，以便及時發現并解決問題。
2. 確保環保達標：檢查油煙排放是否符合當地環保要求，避免因油煙污染引發的環保問題。
3. 預防故障發生：通過巡視發現潛在的故障隱患，及時采取措施進行修復，避免設備故障對餐廳運營造成影響。
4. 提升管理效率：規范化的巡視記錄有助于提升餐飲場所的管理效率，確保各項環保措施得到有效執行。

二、巡視記錄的內容

1. 基本信息：包括巡視日期、時間、巡視人員姓名、油煙凈化器型號及編號等。
2. 運行狀態：記錄油煙凈化器的運行狀況，如電流、電壓、風量、凈化效率等參數是否正常。
3. 清潔情況：檢查油煙凈化器內部及外部是否干凈，特別是電極板、濾網等關鍵部件的清潔情況。對于發現的積塵、油污等問題，應及時記錄并安排清洗。
4. 故障記錄：如發現設備存在故障或異?，F象（如噪音增大、凈化效率下降等），應詳細記錄故障現象、發生時間、初步判斷原因及采取的應急措施等。
5. 維修記錄：對于已維修的設備，應記錄維修時間、維修內容、更換的零部件及維修后的效果等。
6. 其他信息：包括環保部門檢查情況、顧客反饋意見等相關信息。

三、巡視記錄的頻率

巡視記錄的頻率應根據餐飲場所的實際情況和當地環保部門的要求來確定。一般來說，建議至少每月進行一次全面巡視，并根據需要增加巡視次數。對于大型餐飲場所或油煙排放量較大的場所，應適當增加巡視頻率。

四、巡視記錄的注意事項

1. 真實性：巡視記錄應真實反映油煙凈化器的實際情況，不得弄虛作假。
2. 及時性：發現問題應及時記錄并上報相關部門或人員，以便及時采取措施進行處理。
3. 規范性：巡視記錄應按照規定的格式和要求進行填寫，確保信息的準確性和完整性。
4. 保密性：對于涉及商業秘密或敏感信息的巡視記錄，應妥善保管并避免泄露。

五、結論

油煙凈化器巡視記錄是餐飲場所環保管理的重要組成部分。通過規范化的巡視記錄，可以及時發現并解決油煙凈化器存在的問題，確保設備的正常運行和環保達標。同時，巡視記錄也有助于提升餐飲場所的管理效率和服務質量。因此，餐飲場所應高度重視油煙凈化器巡視記錄工作，并嚴格按照相關規定和要求執行。

怎樣用水過濾的方法解決排油煙的問題

使用操作

1、開機工作前5~10分鐘開機,按起動按鈕、排煙風機、電子式油凈化器工作；轉動轉開啟排煙罩照明燈。

2、關機

工作停止后約10~15分鐘煙 ?,按停止按鈕排煙風機、電子式油煙凈化器停止工作;關閉排煙罩照明燈。

3、水噴淋循環裝置的操作使用該裝置的進水閥、出水閥及工作壓力廠家均已調試好如無異常無須再操作。工作時,開啟電源開關(與排煙風機同時開啟),該裝置自動工作,停工作結束后,關閉電源開關,設備自動停止工作。

水循環示意圖：

運水煙罩功能特點

1、配備水噴淋循環系統,通過高壓水幕,對油煙在進入管道前進行油氣處理。

2、水幕噴淋可以將80%-90%的油氣除掉,尤其除油污功能顯著,隔油率可達到93%

3、煙罩體及管道內基本無結油,加之水幕噴淋,此類煙罩具備良好的防火功能

擴展資料

1、設備日常檢查巡視：

1.1、設備一級保養是否按標準執行

1.2、檢査排煙效果是否良好

1.3、照明是否完如

1.4、水噴淋循環系統工作是否正常

1.5、清潔劑是否正常加注

1.6、工作壓力是否在規定的范內（1.5~2kg)

2、設備二級保養

2.1、檢查并督促水噴淋循環系統水箱的清潔工作,保持箱內水質清潔。

2.2、清洗水噴淋循環系統水箱內的過濾裝置

2.3、調整運水煙罩的工作壓力在規定的范圍內。

2.4、排煙罩內脫水風機檢查加油。

2.5、檢査排煙風機工作是否正常,測試其工作電流。

2.6、電器設備除塵、接線端螺絲的緊固、接地系統及電機、電源線的絕緣檢査。

2.7、排煙風機軸承加注潤滑油,皮帶調整。

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消 防 基 本 常 識
1、滅火的基本方法：
▲冷卻滅火：用水撲滅一般固體物質火災，主要通過冷卻作用來實現的，水能夠吸收大量的熱量，使燃燒物的溫度迅速降低，最后導致燃燒的中止。
▲窒息滅火：用于降低氧濃度的氣體有二氧化碳、氮氣和水蒸汽等。通過稀釋濃度來滅火的方法，多用于密閉或者半密閉的空間。如用滅火毯滅火。
▲隔離滅火：把可燃物與引火源及氧隔離開來，那么燃燒反應就會自動中止。如用泡沫滅火器滅火。
▲化學抑制滅火：通過化學反應來迅速降低火焰中的H、OH、O等濃度，燃燒就會中止，許多滅火劑都能起這樣的作用，如干粉滅火劑。
2、手提式干粉滅火器使用方法：

使用時先將滅火器上下翻倒幾次，使干粉松動，然后拔掉安全銷，一手握住噴嘴，一手握住提柄提起機身，按下壓把，將噴嘴對準火源根部進行掃射。
※使用范圍：適用于油類、油漆、電器設備等初起火災。

3、消火栓的使用方法：(油類著火，禁止使用消防栓滅火)
使用方法：
首先打開消火栓的門→用擊錘打碎報警裝置：
▲自動式消防軟管卷盤：取出膠管→擰開卷盤的閥門開關→打開膠管上的水龍頭→對準火源滅火。
▲水帶式：一般使用消火栓要2-3人→取出消防水帶→一端接在消火栓的接口上→一端與水槍頭對接→擰開閥門開關→抓緊水槍對準火源滅火。
4、發生火災應如何報火警
當發生火警應保持冷靜，撥打“119”報警時應簡明準確地講清下列內容：
A、告知火災地點的準確地理位置，包括市（縣）、鎮、街區（村）、道路（社）、門牌號碼及單位名稱；同時告知報警人姓名、聯系電話、住址、工作單位。
注：用磁卡電話直接撥不要用IC卡，用手機不要加區號；
B、詳細說明火場的基本情況，如什么時間發生火災、燒了什么物質，火勢大小，是否有重要物品，周圍有什么重要建筑或車站和公園等，消防車從哪個地方駛入比較方便等。
C、耐心回答“119”接警人員的提問；報警后電話機旁應留人，或者把手機隨身攜帶，注意來電，以便隨時和消防部門聯系；有新的情況要及時告知“119”火警臺。
D、報警后不要光在起火地點等待，應立即派人到主要路口迎接消防人員，帶路引路。
5、應急廣播語言：
1）通知義務消防隊員到火警現場的語言：全體員工請注意，請所有“FI”人員立即到××樓××區域?。ㄟB續播2 遍，聽到以上語言后義務消防隊員到火警現場撲救） “FI”---fire，火（義務消防隊員）

2）發布紅色代碼的語言：**超市全體員工請注意，現在發布“紅色代碼”，請全體員工立即各就各位，一切按計劃實施?。ú?遍，所有人員聽到以上廣播后立即組織疏散）

3）通知顧客及員工疏散的語言：
A、現場的顧客及員工朋友請注意，商場內即將斷電，請顧客朋友就地放下商品，在員工的指引下通過安全出口迅速離開商場！（連續播2遍）

B、現在商場即將停電，請商場內的所有人員按照安全出口指示標志在就近的安全出口離開商場，請不要相互擁擠，以免造成損傷！

消 防 基 本 常 識
1、廚房油鍋起火:（斷氣、斷電，因此應熟悉氣閥、電源總開關的位置及熟練掌握其控制方法）。
油鍋起火時，不要慌張，應迅速關閉燃氣開關，用鍋蓋將鍋蓋上即可滅火，或將青菜倒入鍋內。千萬不要用水流沖擊滅火，也不能將油倒入其他器皿中或倒在地上。
2、液化石油氣具起火：
應迅速關閉氣閥，切斷漏氣的氣源，如因起火暫時無法關閉時，則應用石棉質的滅火毯或濕麻袋、濕棉被等覆蓋起火器具，使火熄滅，然后關閉氣閥，用水撲滅其他燃燒物的火焰，同時對氣瓶進行水冷卻。必要時，可將氣瓶移至安全場所。
3、電器用具起火：
電器用具起火后，首先應斷開電源，然后用干粉或二氧化碳滅火劑將線路上的火滅掉。確定電路無電時，方可用水撲救。
4、安全使用燃氣須知：
（1）進入燃氣操作間及氣灶點火前，應嗅聞室內有無燃氣外泄的異味，如發現有漏氣現象，應立即采取應急措施，開窗、開排風扇，加大通風量，嚴禁開燈、使用明火。
（2）操作人員在使用燃氣具時，必須在現場看管，做到“人不離火，火不離人”，不得擅自離崗。
（3）保證燃氣操作間內有良好的通風，灶間周圍不能存放其他易燃材料。
（4）每日營業結束后，要對燃氣具進行安全檢查，燃氣瓶必須關閉，確認安全后方可離開。
（5）燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查，杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發現損壞、銹蝕立即采取報修和臨時有效防護措施，并及時上報工程部直至隱患消除。
（6）燃氣操作人員上崗前應熟練掌握燃氣安全操作程序，做到“二知三會”（二知：知道燃氣安全使用規定；知道燃氣具構造。三會：會安全操作使用；會保養維護燃氣具；會發現隱患，處理意外險情。）
（7）使用燃氣具必須嚴格按操作程序進行，特別是點火程序，應按先點火后開氣的順序操作。
（8）燃氣具要進行日常清潔保養，每日清洗燃氣具，每月清洗排煙管道、油網，以免積油過多，而引發火災事故。

案 例 教 訓
福州南平路利多福超市熟食區煙囪起火
超市里濃煙滾滾
超市煙囪著火
顧客扔下菜籃狂跑
都是不及時清理油污惹的禍
2006年元月21日福州南平路利多福超市
事件實錄：據現場一目擊者說，當時她正在超市內買菜，看見熟食區突然冒出火苗，接著一股白煙便沖了出來，彌漫整個超市?！爸鹄?，著火啦！”她嚇得趕緊扔下菜籃子，跑了出來。
據消防官兵介紹，起火地方是超市熟食區的煙囪。對此，超市工作人員稱，火災主要是煙囪內厚積的油垢沒及時清理而造成排煙孔堵塞引起的，他們將會派人趕快清理。
針對以上事件我們應舉一反三做好相關防范工作:
1、 使用明火作業的部門，必須堅持”人不離火，火不離人”的原則，嚴禁出現人、火分離現象。
2、 熟食組應每兩周對油煙罩、排煙管道及室外油煙凈化器進行清洗，同時需做好清洗記錄并接受防損部和工程部的監督。
3、 工程部定期對加工間內的電源線路進行檢查，并做好電源開關的標識。
4、 防損部加強每日消防安全巡視，保證消防重點部位時時處于監控狀態。
5、 各部門要非常熟悉各自區域的消防應急設備設施并能夠熟練掌握消防滅火器及消火栓使用方法。
6、 任何員工要懂得初起火災的撲救方法。
7、 要懂得油鍋、電器、氣體等危險物著火的處理方法。
結束語：
安全問題非常重要,我們必須認真對待。
每位員工在發現不安全因素時，都有責任和義務消除不安全因素，并要及時的反映給相關部門做好預防工作。
您的發現或建議對我們有很大的幫助，您的想法或發現很可能會幫助商場預防一次不幸事件或一宗花費很大的意外事故。