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廚房油煙機外觀主要是分為兩個方面，一是結構，二是材質。

結構上，市面上最常見的是頂吸式和側吸式。頂吸式油煙機也稱T型機，外觀大方，簡潔。側吸式油煙機也稱近吸式，外觀時尚。更吸引女性的購買。

看材質，目前市面上的油煙機材質常見的主要有兩類：不銹鋼面板材質、鋼化玻璃材質。只說外觀，不銹鋼材質更具有金屬的質感，更符合男性審美。鋼化玻璃更加時尚，女性更為青睞。

Tips：頂吸和側吸在性能方面并沒有過于大的差別，大家可已根據喜好選購。但是可能會出現一些小尷尬：

頂吸：碰頭…碰頭…碰頭…

側吸：油和菜容易濺到油煙機上，要經常擦洗。

性能不分男女

外觀的吸引雖然重要，但是使用過程尤為關鍵。我們來說說油煙機的性能，首先介紹幾個。

基本參數：

風量是指單位時間吸油煙機吸收排放空氣的總量，其單位是m3/min。國標目前是7。也就是說如果廚房是14平方米，吸收整個廚房需要兩分鐘。

風壓是指風量在國標下的靜壓值。俗話講：沒有壓力就沒有動力，風壓就是提供動力的，風壓越大動力越強。它的單位是Pa，國標是80。

噪音的國標是70，單位是db。從人體感受上，70db類似于汽車的噪音級別。市面上還有50db和20db，分別是正常交談聲音和悄悄話聲音等級。

氣味降低度主要分為常態氣味降低度和瞬時氣味降低度，分別應在90%和50%以上。這一項指標其實就是大家理解的降低油煙味的程度。

Tips：常態氣味降低度是指在規定的實驗條件下，實驗室持續定量的產生氣體，油煙機同步運轉，30分內降低室內異常氣味的能力。

瞬時氣味降低度是指在規定的實驗條件下，當實驗室異常氣味濃度達到最大時，開啟油煙機3分內降低室內異常氣味的能力。

油脂分離度應在80%以上。油脂分離度主要是保證油能夠很好地在油煙中分離從而降低煙道和煙機表面的油污堆積，這樣保證使用壽命，清潔起來也比較方便。

Tips: 油脂分離度是指在規定的實驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力。

風量是不是越大越好？

先說答案，風量并不是越大越好，一般14-17m3/min足夠了。我們先看風量變大都會引起哪些變化。風量越大能耗也越高，這里的耗能一方面是帶動油煙機的電能，一方面，如果家里是明火做飯，一部分的熱能會被油煙機帶走。另外，風量越大，噪音也越大。而且，風量并不是排煙的唯一的指標，這里要說到動力——風壓，現在大多是公共煙道，除了風量大之外，還要配合風壓，如果風壓小，煙出不去，風量再大也沒用。說形象一點，就是你家的煙和別人家的煙在煙道里打架，誰力氣大誰先出去。所謂狹路相逢勇者勝。

先說常見的油煙倒灌原因：

一、剛才說的你家油煙跟別人家油煙打架輸了，你家又是高樓層，中間油煙歇歇腳就跑到你家來做客了。

二、另外室外風大，油煙機風壓小，也會引起倒灌。

我們能做些什么？

一、選購時，風壓一般在250-350Pa，較為合適。

二、可選擇多檔切換的油煙機。

三、廚房盡量通風。

倒灌的主要原因，主要是風壓、公共煙道、高樓層和室外的風。后面三個原因顯然不好改變，但是風壓過大，也費電，目前市面上的油煙機都可以調節風壓，可以選購這種類型，在做飯高峰期時，采用高檔位，保證油煙的正常排放。另外，油煙機在工作時，除了帶走油煙外也會吸收空氣，廚房的換氣除了吸走油煙外，還需要新鮮空氣的補充。所以油煙機再好用，也需要開窗。