油煙凈化器風量依據
蔚頓環保
2025-01-01 05:57:37
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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油煙凈化器的風量依據主要基于以下幾個方面：
一、廚房實際布局與烹飪設備
1. 廚房面積、高度與形狀：廚房的幾何參數直接影響油煙的擴散范圍和濃度分布。較大且開闊的廚房空間需要較大的風量來確保油煙在源頭處被有效捕捉，防止其擴散到整個廚房區域。
2. 烹飪設備數量與類型：不同類型的爐灶（如中式猛火爐灶、西式平板爐灶）產生的油煙量和速度存在差異。中式爐灶在高溫爆炒等烹飪方式下會瞬間產生大量濃煙，而西式爐灶相對產生的油煙量較少且較為平穩。此外，爐灶的功率也與油煙產生量有關，功率越高，烹飪時越容易產生油煙。
二、計算方法與經驗公式
1. 煙罩投影面積法：根據集油煙罩總投影面積(S)選型，處理風量=S(m2)×2500，此值應小于或等于油煙凈化器的處理風量。
2. 爐灶數法：每只標準爐灶（φ=350mm）的風量約為2000m3/h，總處理風量=爐灶數×2000m3/h。對于川菜、湘菜等油煙揮發量較大的菜系，凈化器設計容量應增大40%。
3. 風速與煙管截面積法：風量=3600×風速×煙管截面積（長×寬或圓的面積）。這種方法適用于通過煙管截面積和風速來估算風量。
三、系統匹配與調節
1. 風機匹配：油煙凈化器的風量應與風機的風量相匹配，以確保油煙能夠被有效吸入并凈化。允許有±2000m3/h的差值。
2. 風量調節：在實際使用中，可以根據廚房內部空氣負壓變化，采用手動或自動調節方式調整油煙凈化器的風量，以確保良好的凈化效果和通風效果。
四、特殊考慮因素
1. 高峰時段需求：在餐廳等繁忙場所，高峰時段的油煙產生量會顯著增加，因此需要確保油煙凈化器具有足夠的處理能力來應對這種情況。
2. 設備維護與壽命：風量過大可能會加速過濾器的堵塞速度，縮短其使用壽命，并增加設備維護成本和更換頻率。因此，在選擇風量時需要考慮設備的長期運行成本。
綜上所述，油煙凈化器的風量依據需要綜合考慮廚房的實際布局、烹飪設備的配置情況、計算方法與經驗公式以及系統匹配與調節等多個方面。在實際應用中，應根據具體情況進行科學合理的選擇和調節。
可以根據廚房的灶頭數來確定油煙凈化器的風量，按照一個灶頭4000風量進行匹配，比如廚房中有三個灶頭，那就匹配12000風量的油煙凈化器就可以。
各風管的接駁處需采取防漏風措施，為保證設備的傳染效力，與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
為保證傳染結果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量，設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現。
由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
油煙凈化設備技術應用的發展方向應定位于進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠性方面努力。
設備應配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設備運行狀態的工作參數，便于日常維護和環保部門監管。組建一批飲食業油煙治理的專業化運營公司，也是通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平提高的有效途徑。
可以根據廚房的灶頭數來確定油煙凈化器的風量，比如說一個灶頭需要4000風量，如果廚房中有兩個灶頭，需要的風量就是8000風量，如果有三個灶頭，需要的風量就是120000風量。
油煙凈化器主要分為以下幾個常見的等級：4000風量，6000風量，8000風量，10000風量，120000風量等等，當然還有更高級的風量，現在大部分的中小型餐廳選擇的的風量都是在4000-12000風量之間。
油煙凈化器風量常識
對于多數的中小型餐飲油煙排放單位來說，4000到12000m3/h處理風量的油煙凈化設備已足夠應付日常所需。
超過12000m3/h處理風量的凈化設備也不是沒有，結合自身實際情況，如有需要，也可以考慮。而要是家庭廚房用的油煙凈化設備的話，處理風量能達到2000m3/h，其凈化的效果就已經非常地明顯了。
油煙凈化設備的風量選擇與實際凈化的效果息息相關。無論選擇過大或者過小的處理風量，對于油煙的處理都是有害無益，前者會導致通風不暢，容易造成資源浪費；后者難以徹底凈化油煙，無法滿足油煙的達標排放。
具體算法：
(1)可根據灶頭數量N，取每個灶眼風量為2000m3/h，則所需凈化器的風量=N×2000m3/h。當灶眼較大，工作煙氣濃度較大時，則每個灶眼所需的風量需增大到3000-4000m3/h，方能達到凈化效果
(2)當集煙灶很長，且中間設備較多時，可根據脫排(集煙罩)的總投影面積S和灶臺表面風速V的計算方法確定所需油煙凈化器總處理風量Q。
具體公式如下：Q=S×V×3600m3/hV-取(0.5-0.6)m/sS-按長×寬計算
(3)油煙凈化器對應風機選型：
◇計算管道阻力：管道阻力包括局部阻力(變徑管、彎頭、進出風口產生的阻力)
和沿程阻力(各段直管產生的阻力)。
◇計算風機的全壓=(管道阻力+設備阻力)×115%
●管道阻力=沿程阻力+局部阻力(詳細計算方法可參考通風資料)
●設備阻力=150-200Pa
◇計算風機風量=凈化器風量×(115-150)%
Q=S×V×3600m3/h。用戶可以根據灶頭數量N，每個灶頭風量為2000m3/h，所需要的凈化風量=N×2000m3/h，這是理論值。
根據爐灶選型：每只標準爐灶（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數×2000 m3/h，再根據總風量確定設備型號。
根據匹配風機選型計算系統管網壓損：系統管網壓損包括局部壓損和沿程壓損，局部壓損是各變徑管，彎頭，進出風口產生的壓力損失沿程壓損，各直管段的壓力損失。
擴展資料：
注意事項：
以減少風機的附加阻力。風機的入口好保留一段1-2米的直管段。
設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例他打算處理風量的比例。
應加裝防雨，遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
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