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中國人烹制觀念是燃料油油爆，通常造成油煙比較多，油煙中含有大量有害物，植物油和食物在高溫下環境下產生化學變化，所產生的化學物質對身體健康存在一定傷害。按時清洗油煙器凈化處理裝置，可全面提升油煙凈化一體機的使用效率和使用壽命，減少油煙對身體的傷害。在油煙油煙凈化器使用次數相對較高的餐飲服務業，按時清洗至關重要。

“涿州東站有間餐館炒起菜來油煙味比較重，尤其刺鼻。”日前，一游客向江干區執法局涿州東站大隊體現了涿州東站抵達層商業街區一餐館店家的油煙難題，我希望你能加以解決。

大隊十分重視，立即布置稽查隊員到達現場。隊員還沒到店里，就嗅到了油煙味。進入店里，隊員并對油煙排出狀況、油煙凈化處理裝置應用情況進行了查驗，發覺店里集煙罩、廚房灶臺等好幾處都有油污殘余，進一步調查看到，店家并沒有并對油煙凈化處理裝置開展維護保養，其店里配有2個工作中爐灶，依據《浙江餐館油煙管理實施細則》要求屬小型餐飲戶，每個季度清洗維護保養頻次應不得少于1次，而店家僅能夠提供自2017年起2次清洗檢修記錄。

隊員在和店家交流中了解到了，店家覺得油煙凈化處理裝置清洗成本費太高，自己經營特色小吃，是小本買賣，賺不了多少，因此抱有僥幸心理，僅僅每一年分配清洗一次。通過隊員的教學，店家了解到了其油煙凈化處理裝置清洗落實不到位，造成油煙機負荷太高，導致油煙處理量減少，店家也認為其油煙排出對游客導致了很大的危害，想要立即糾正，和接受對應的行政許可。

最后，該店家向其個人行為付出過處罰5000塊的成本。