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最近幾年，人們在談到空氣污染的時候，想到的大多是汽車尾氣排放和工業污染，更有甚者“談霾色變”。然而，在對待餐飲油煙上，大家卻并不覺得嚴重。實際上，去除油煙凈化一體機剛好能夠解決空氣中餐飲油煙的排放問題。雖然現在大街小巷遍布形形色色的餐館，這也的確為忙碌工作的白領們帶來了很多便利，但是與此同時，所造成的污染也確實令人難以忽視。

一、排放出來的油煙里究竟有什么？

經調查研究發現，在提取的油煙殘留物中，含有各種各樣的有害成分，其中最主要的是氣態有機物和有害顆粒物。有專家稱，油煙的成分呈多元化分布，不同種類的食物以及食用油，在遇到高溫所產生的油煙中，少則數十種多則近百種揮發性物質。而安裝了去除油煙凈化一體機后，在排油口提取物中只有少量的無害物質存在。《油煙凈化器的基本原理》

二、油煙對大氣造成的傷害有多深？

細數PM2.5的排放源，除了排在首位的汽車尾氣和工業廢氣外，油煙的排放也是一個不可忽視的污染源頭。若是飯店后廚中的油煙，不經過去除油煙凈化一體機的處理，直接排放到空氣中，這些污染物便會間接與空氣中的其他污染物發生化學反應，產生令人厭惡的臭氧。除此之外，還會影響某一區域的氣候，形成灰霾，給人們出行帶來很多不便。

三、減少油煙產生的方法有哪些？

為了減少油煙的產生，在日常生活中，首先要注意烹飪的手段，減少油炸和爆炒的方式，盡量采用蒸、煮、燉的烹飪方式。其次，在油煙大的廚房中，務必要引進去除油煙凈化一體機，來扼制住油煙四溢的源頭。除此之外，選擇品質好的食用油，也可以在一定程度上減少炒菜時產生的油煙。

大氣環境的保護，不是僅僅憑借一個油煙凈化設備就可以的，而是需要它們保持正常使用，并且定期保養清潔才可以。在此呼吁各大餐館，請自覺控制油煙排放，為凈化空氣做貢獻。