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餐飲商鋪油煙凈化器的作用

在餐飲業中，許多商家會選擇安裝油煙凈化器進行抽風、過濾、凈化油煙和異味。這樣做的目的是為了改善室內環境，保持廚房清潔和新鮮，獲得更好的顧客口碑。

油煙凈化器是餐飲業必備的設備之一。其基本功能是清除油煙和異味。由于餐館烹飪過程中需要煎炒、烤制，產生的大量油煙不僅影響裝修、電器等物品的使用壽命，也對員工和顧客的健康帶來威脅。因此，經營者應該選擇安**性能更高、功能更強大的油煙凈化器裝備，保證人身、財產安**，同時提高經濟效益和信譽度。

如何選擇適合的油煙凈化器？

在選擇油煙凈化器的時候，經營者應該根據自己店面的面積以及經營的具體業態來選配。一般來說，110級或120級風機都是適合**廚房的選擇。另外，還需要考慮凈化裝置的類型和所用的凈化材料，國內市場上常見的有離子纖維、活性碳、電場等。此外，可以根據產品的參數（噪音、風量、過濾效率等）進行比較評估，選擇適合的油煙凈化器。

對于小店鋪，還可以選擇一些小型油煙凈化器，通常可安裝在墻上或者在其它適于放置的位置。這種類型的油煙凈化器體積較小、噪音小、不占空間，也便于日后具體的更換和維修。

如何使用和維護油煙凈化器？

經營者安裝好油煙凈化器后，還需要將其用好、維護好，以保證凈化效果和使用壽命。

首先，要定期（每1～3個月）拆下凈化器，清洗其中的油屑、異味等雜質，化解油垢、積煙、異味，養護凈化器，并適量更換特定的凈化材料，保持凈化效果，降低運行成本。

其次，作為設備的用戶，還應該盡可能的減少油煙和異味的產生。為此，可以采取一定的烹飪技巧（如壓蓋、從低火慢慢烤，放鐵板等）和選擇健康食材，盡量預防油煙堵塞產生。

**后，在使用油煙凈化器時要查看其故障燈、機內轉向指示等疏散指示燈，發現異常狀況，需要及時檢查維修或更換，以保持凈化器的正常應用，延長其使用壽命。