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廣東新型油煙凈化器技術(shù)

廣東新型油煙凈化器采用了先進的凈化技術(shù)，能夠高效地去除油煙中的污染物。

1. 多層過濾系統(tǒng)：新型油煙凈化器采用多層過濾系統(tǒng)，包括初效過濾、活性炭吸附和高效過濾等，確保油煙中的顆粒物、有機物和異味得到有效去除。
2. 高效能技術(shù)：該技術(shù)能夠確保凈化器在運行過程中具有較低的能耗，同時保持高效的凈化效果。
3. 靜音設(shè)計：凈化器采用靜音設(shè)計和優(yōu)質(zhì)的降噪材料，使其在運行時噪音較低，不會對家庭生活造成干擾。
4. 智能化控制：部分新型油煙凈化器還配備了智能化控制系統(tǒng)，可以實時監(jiān)測室內(nèi)空氣質(zhì)量，并根據(jù)需要自動調(diào)節(jié)凈化器的運行狀態(tài)，確保室內(nèi)空氣始終保持清新。

總的來說，廣東新型油煙凈化器通過采用先進的過濾技術(shù)、高效能技術(shù)、靜音設(shè)計和智能化控制等技術(shù)手段，為家庭廚房提供了一個健康、清新的室內(nèi)環(huán)境。

油煙凈化器品牌及油煙凈化器原理介紹

油煙的危害對于每一位家庭主婦而言都是心知肚明的，它不僅僅會影響到我們的皮膚、導(dǎo)致粗糙暗黃的特征，而且長期生活在充滿油煙的環(huán)境中還很有可能引發(fā)一系列的疾病困擾，使得大家無法擁有健康的生活。那么如何才能夠迅速有效解決類似的問題呢?小編提議大家購置一款設(shè)計合理、科學(xué)有效的油煙凈化器，以便能夠盡可能去除大部分的油煙。

一、油煙凈化器品牌

NO.1?雙尼(深圳)科技有限公司?品牌：雙尼souniny

專注油煙凈化器?SOUNINY品牌成立于1998年，中文名雙尼。位于廣東省深圳市寶安新安，工廠位于深圳光明新區(qū)西田工業(yè)園。SOUNINY雙尼是深圳科萊達環(huán)保設(shè)備有限公司針對油煙凈化器市場推出的高品質(zhì)油煙凈化器產(chǎn)品品牌。產(chǎn)品高效低能。堅持不懈的專注環(huán)保產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)。品牌市估值10億美元，全球有近100家分公司，是世界衛(wèi)生組織聯(lián)盟高級會員單位，中國家電協(xié)會廚房電器專業(yè)委員會成員，中國環(huán)境協(xié)會認證名牌、油煙凈化專業(yè)委員會成員，參與制定大氣排放相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)起草。產(chǎn)品技術(shù)源自日本，遠銷歐盟美國等地!是油煙凈化行業(yè)乃至環(huán)保行業(yè)當(dāng)之無愧的佼佼者!

NO.2佛山科藍環(huán)保科技股份有限公司品牌：科藍

科藍環(huán)保公司從1992年起開始為工業(yè)企業(yè)、酒店及餐飲企業(yè)提供靜電除油煙、除塵服務(wù)。科藍環(huán)保公司是全球首家采用靜電除煙、除塵技術(shù)為酒店及餐飲業(yè)提供油煙凈化服務(wù)的企業(yè)。今天，科藍環(huán)保公司已經(jīng)成為全球油煙(油霧)類靜電式凈化設(shè)備的優(yōu)秀提供商。中國環(huán)境協(xié)會認證企業(yè)。公司位于佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)桃園東路力合科技園，曾獲得多項國家和地方榮譽，多項產(chǎn)品專利技術(shù)!

NO.3?江蘇保麗潔環(huán)境科技股份有限公司品牌：保麗潔

江蘇保麗潔環(huán)境科技股份有限公司(原張家港市保麗潔環(huán)保科技有限公司)是一家融空氣凈化設(shè)備研發(fā)、制造、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司位于“聯(lián)合國人居獎”獲得城市——江蘇省張家港市，地處滬蘇杭1小時經(jīng)濟圈，北靠長江黃金水道，南鄰沿江高速，地理位置優(yōu)越,水陸交通便捷。公司擁有8項發(fā)明專利，20項實用新型專利;“polygee”品牌先后通過歐盟CE認證、ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認證、中國環(huán)境保護產(chǎn)品認證，有4項產(chǎn)品被認定為江蘇省高新技術(shù)產(chǎn)品，1項產(chǎn)品被列為國家火炬計劃項目，公司股票代碼(832802)。

NO.4埃爾斯虜森空氣凈化系統(tǒng)(上海)有限公司品牌SUPAR速八

埃爾斯虜森空氣凈化系統(tǒng)(上海)有限公司為外商獨資企業(yè)，是一家專注于空氣凈化整體解決方案的全球性領(lǐng)先企業(yè)。早在1995年，我們率先把商用靜電空氣凈化技術(shù)引入中國市場，空氣解決方案范圍涉及商用廚房、商業(yè)通風(fēng)及工業(yè)廢氣凈化等領(lǐng)域。旗下包括SUPAR、BARTON、ATT、DIRK、SHARK等全球領(lǐng)先的子品牌。

NO.5廣東省科怡環(huán)保設(shè)備有限公司?品牌：科怡

科怡環(huán)保擁有健全的產(chǎn)品研發(fā)體系，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)基地，并廣泛運用新技術(shù)﹑新材料﹑新工藝，優(yōu)化產(chǎn)品更方便耐用，產(chǎn)品廣泛適用于各類商用油煙凈化：餐飲業(yè)、食品加工，工業(yè)廢氣：靜電噴涂、金屬加工、印染油墨、異味除臭等領(lǐng)域的應(yīng)用，產(chǎn)品已經(jīng)獲得多項國家級環(huán)保認證、實用新專利，服務(wù)于全國大中城市累計36個，20000多用戶滿意使用體驗。

二、油煙凈化器原理

采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣再風(fēng)機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電場激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

上文舉例的主要是市面上值得購置信賴的油煙凈化器品牌，包括大眾熟知的幾款，以及相對而言知名度不高、但是頗具有實力的產(chǎn)品，它們既能夠適應(yīng)普通家庭日常烹飪燒飯所需，也能夠滿足大型的餐飲場所尋常經(jīng)營所需，并且可以通過去除大部分的油煙起到凈化空氣的效果，以便能夠盡可能保障大眾的身體健康。有意向的朋友大可以放心購置。

油煙凈化機的工作原理介紹

油煙凈化機是一種集合了排出油煙、消聲除味、凈化殺菌等多種功能于一體的新型抽油煙機器。它比傳統(tǒng)的抽油煙機更加的節(jié)能環(huán)保，而且它的工作效能也更加的好。特點就是通風(fēng)性能好，而且凈化效率更高，抽油煙時噪音還低，油煙處理后基本無色，還可以低空間的排放。下面我就給大家介紹一下關(guān)于油煙凈化機的工作原理，希望對大家能有所幫助。

一、油煙凈化機的原理

1、離心分離段：采用機械除油技術(shù)，利用風(fēng)機氣體動力進行凈化油煙。通過流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實現(xiàn)油煙分離。通過改變?nèi)~片的角度和葉片的形式，使油煙分子在葉輪盤、片上撞擊聚集。使油煙呈微粒油霧狀，被離心力甩入箱體內(nèi)壁，由漏油管流出。

2、高效過濾消聲段：經(jīng)過前端處理后，去除了大部分油煙，而逃逸的微米級油煙被后置的高效過濾段(粗過濾和精過濾)處理后大部分被過濾，余下的亞微米級的油霧微粒和煙氣中有毒有害物質(zhì)及異味等進入低溫等離子體凈化段處理。高效過濾段在過濾凈化同時具有吸聲降噪作用，使設(shè)備整體噪聲得到有效控制。

3、低溫等離子凈化段：該段主要采用電暈放電方法產(chǎn)生高濃度離子，然后利用等離子體使通過電場的煙氣中的顆粒帶上不同(正、負)的電荷，從而自相吸引，凝并，單個體積增大聚集成大團而沉降，這樣使煙氣得到凈化，可以對小至亞微米級的細微油煙顆粒物進行有效的收集。區(qū)別于靜電式直接利用電場極板吸附油煙顆粒的凈化方式，延長電場有效工作時間，達到低碳運行。等離子體是一種聚集態(tài)物質(zhì)，其所擁有的高能電子同油煙中的分子碰撞時會發(fā)生一系列基元物化反應(yīng)，并在反應(yīng)過程中產(chǎn)生多種活性自由基和生態(tài)氧，即臭氧分解而產(chǎn)生的原子氧。活性自由基可以有效地破壞各種病毒、細菌中的核酸，蛋白質(zhì)，使其不能進行正常的代謝和生物合成，從而致其死亡;而生態(tài)氧能迅速將油煙分子異味氣體分解或還原為低分子無害物質(zhì)。

4、設(shè)備末端設(shè)有獨立消聲段：采用優(yōu)質(zhì)玻璃纖維消聲材料，利用內(nèi)部多孔的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)體系，使得聲波能方便有效進入纖維體深層，將聲能轉(zhuǎn)化為震動能被轉(zhuǎn)化和吸收，確保降低設(shè)備噪聲。

以上就是我給大家介紹的關(guān)于油煙凈化機的工作原理的內(nèi)容介紹，希望能幫助到大家。由于它采用了離心分離段的技術(shù)，所以在抽油煙過程中能把油甩入箱體內(nèi)壁，然后由漏油管流出。高效的過濾消聲技術(shù)，使它在使用過程中的噪聲得到有效控制。低溫等離子凈化段能迅速的將油煙分子異味氣體分解或還原為低分子無害物質(zhì)。所以說油煙凈化機是優(yōu)于一般抽油煙機的更好選擇。

靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備 廣東地方標(biāo)準(zhǔn)

　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備
　　（征求意見稿）》編制說明

　　一、任務(wù)來源
　　廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》是2008年廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項的標(biāo)準(zhǔn)項目。本標(biāo)準(zhǔn)由佛山市科藍環(huán)保設(shè)備有限公司、廣東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院和廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，適用于在廣東省內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備，也適用于采用靜電與其他方式組合的復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，但其非靜電方式去除油煙的專用部（組）件除外。即靜電復(fù)合式油煙凈化設(shè)備，其基本性能要求和電氣安全、電氣使用壽命等，均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　二、編制背景、目的和意義
　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2008年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》（以下簡稱《報告》）的數(shù)據(jù)：“自1991年以來，全國餐飲業(yè)零售額連續(xù)17年保持10%以上的高速增長。2007年我國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全國餐飲業(yè)零售額累計12352億元，同比增長19.4%；2008年上半年全國住宿與餐飲市場持續(xù)高增長，零售額達到7207億元，同比增長24%，預(yù)計2010年全國餐飲業(yè)零售額達到2萬億”。
　　“餐飲業(yè)是成長型巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在繼續(xù)全面落實科學(xué)發(fā)展觀，加快構(gòu)建和諧社會，實現(xiàn)經(jīng)濟社會又好又快的發(fā)展的政策推動下，我國餐飲業(yè)繼續(xù)保持又好又快又穩(wěn)的發(fā)展格局。目前我國人均餐飲業(yè)消費剛剛達到100美元。與美國1600美元、法國1050美元相比較仍有較大發(fā)展空間。‘民以食為天，生以食為本’，伴隨政府拉動消費的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點。（摘自《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》）”根據(jù)《2007年中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》廣東省餐飲業(yè)在全面排名第一。然而“飲食業(yè)油煙污染源已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染源和交通污染源后的第三大空氣污染源，飲食業(yè)油煙污染逐漸成為人們關(guān)心的一個焦點話題。在許多城市中，有關(guān)飲食業(yè)油煙污染的投訴已占環(huán)境投訴的30～40%。”（引自《我國廢氣凈化行業(yè)2006年發(fā)展報告》）中國傳統(tǒng)的烹飪模式導(dǎo)致餐飲油煙的產(chǎn)生不可避免。餐飲油煙污染的特點是量大、面廣、低空擴散性強，人的直觀反映強烈，直接影響人體健康，同時油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大，損害現(xiàn)代文明城市形象。一方面，油煙排放集中于城市人口密集區(qū)，直接影響了居民健康，成為擾民的重要民生問題。油煙的吸入可以直接損害呼吸道粘膜，對人體呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人體免疫功能，使人出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀，氣道收縮，呼吸阻力增加；在遺傳毒性方面，油煙能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性和突變性，引發(fā)基因突變、染色體損傷。研究表明，人群中有51.56%的肺鱗癌和60.99%的肺腺癌的發(fā)生應(yīng)歸于餐飲油煙氣污染。餐飲業(yè)油煙造成的污染，一直是環(huán)保部門投訴的首要問題和焦點。因此，餐飲業(yè)油煙問題不單是環(huán)境問題，也是社會問題。另一方面，餐飲業(yè)油煙中包含的主要污染物可吸入顆粒物（PM10）和可揮發(fā)性有機物（VOC），是造成珠三角灰霾天氣的罪魁禍?zhǔn)字弧？晌腩w粒物成分很復(fù)雜，并具有較強的吸附能力，是多種污染物的“載體”和“催化劑”，有時能成為多種污染物的集合體，它與可揮發(fā)性有機物一道，是空氣中光化學(xué)反應(yīng)（污染）的源頭。
　　油煙廢氣不溶于水，不會隨著雨水降落到地面，而將漂浮在空中，形成長期的污染源。目前，行之有效控制辦法就是在集中排放前進行凈化處理。國家環(huán)保總局與國家質(zhì)檢總局與2001年推出了GB 18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，對餐飲業(yè)油煙排放做了規(guī)定，為治理油煙污染提供了法規(guī)基礎(chǔ)。優(yōu)良的餐飲油煙凈化設(shè)備，不僅能凈化排出的空氣，還能對廢油進行集中回收，作為肥皂等日化品的工業(yè)原材料，達到節(jié)約和減排的雙效果。目前，餐飲油煙凈化處理技術(shù)基本成熟，市場上主流產(chǎn)品是采用靜電式凈化，靜電除油煙技術(shù)也是油煙凈化公認的高效、快速、符合當(dāng)前市場需求的最好方法。但針對靜電式餐飲油煙凈化器目前無相關(guān)法定標(biāo)準(zhǔn)，所以市場上各類各種產(chǎn)品魚目混珠各種打著“靜電除油”的設(shè)備，其除油效率不合乎國家標(biāo)準(zhǔn)，更滿足不了當(dāng)前環(huán)境保護的需要，既坑害了用戶，又給城市環(huán)境治理造成麻煩，妨礙了國家環(huán)境保護。同時，還擾亂了市場，限制了相關(guān)裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　從國內(nèi)環(huán)保裝備制造業(yè)的情況來看，作坊式生產(chǎn)還普遍存在，還沒有真正做到規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)地方保護性較強，產(chǎn)業(yè)競爭不充分，低水平重復(fù)較為明顯，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟待標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)和推動。目前，其它省份也沒有相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)，廣東省如果率先推出地方標(biāo)準(zhǔn)，可以很好地引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展，促進我省環(huán)保產(chǎn)業(yè)在全國的市場競爭中取得先行優(yōu)勢和有利條件。
　　廣東省是我國飲食業(yè)最發(fā)達的省之一，餐飲油煙污染相對比其他地方更加嚴(yán)重，餐飲油煙問題投訴也最多。隨著環(huán)境壓力加大，國家油煙排放限量勢必逐步收緊，環(huán)境排放的管理力度也將不斷加強，這將會為廣東的餐飲油煙凈化等環(huán)保裝備制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制造極好的發(fā)展契機。同時，廣東的環(huán)保裝備制造業(yè)近年也有快速發(fā)展，隨著廣東新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，環(huán)保裝備制造有望成為廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點，如佛山市正規(guī)劃將環(huán)保產(chǎn)業(yè)列為地方經(jīng)濟發(fā)展的新的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　制定《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》地方標(biāo)準(zhǔn)，既能引導(dǎo)廣東省環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能維護好餐飲業(yè)的健康發(fā)展，同時能達到節(jié)能減排的要求，為廣東的“藍天工程”提供技術(shù)支撐。
　　三、編制思路和原則、技術(shù)依據(jù)和國內(nèi)外情況：
　　1、項目技術(shù)應(yīng)用背景
　　目前國內(nèi)外采用的油煙治理技術(shù)在凈化機理上主要分為三大類：第一類是采用靜電法；第二類是采用過濾或慣性碰撞等機械法；第三大類是水浴、噴霧、沖擊和液體吸收等濕式處理法；其他還有高溫、高能量燃燒、光解和催化法、生物法，多種機理組合的復(fù)合法等等。從實際市場使用角度分析，以靜電法應(yīng)用最為廣泛，靜電式及含靜電式的復(fù)合式（一般稱作靜電復(fù)合式）約占市場數(shù)量的80%。靜電法也是目前最實用、最適合處理餐飲油煙和凈化效果最好的一種方法。
　　靜電油煙凈化器的原理是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到油煙凈化的目的。靜電場對亞微米顆粒物有很高的捕集效率，可有效去除細微的油污顆粒，不造成二次污染；同時，氣體放電過程中產(chǎn)生的臭氧對氣味的去除也有一定的效果。
　　油煙凈化器在中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，但是行業(yè)的發(fā)展一直不是很規(guī)范，由于競爭越來越激烈，加上材料費的飆升，勞動力成本的上漲，導(dǎo)致一些廠家或者經(jīng)銷商通過不規(guī)范的手段的獲取訂單。主要情況有以下幾種：
　　第一種是夸大用戶的現(xiàn)場風(fēng)量，再把設(shè)備的處理風(fēng)量標(biāo)大，以小充大，讓用戶覺得自己設(shè)備具有較低的每立方米處理風(fēng)量價格。我們曾經(jīng)遇到這樣的案例，廚房里只有三個爐頭，風(fēng)機的風(fēng)量達到每小時3萬立方米，而配用的油煙凈化器也選用了每小時3萬立方米的處理量。但經(jīng)過我們的測量，系統(tǒng)的實際風(fēng)量還不到每小時1萬立方米。在這種情況下，用戶選用了這些標(biāo)大風(fēng)量的設(shè)備，表面上好像劃算，其實可能是受騙了。
　　第二種是只強調(diào)處理風(fēng)量，忽視了處理效果，國家標(biāo)準(zhǔn)對于大、中、小型油煙凈化設(shè)施最低去除效率要求分別是85%、75%、60%。但是對于最高允許排放濃度為每立方米2毫克的標(biāo)準(zhǔn)來說，單用一臺上述去除率的設(shè)備是不夠的，好的設(shè)備去除率都超過上述標(biāo)準(zhǔn)，但是通過簡單的計算可以知道：同樣處理風(fēng)量的達標(biāo)設(shè)備，去除效率為84%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的兩倍；而去除率為94%設(shè)備的成本是去除效率為60%設(shè)備成本的三倍。因此，單看每立方米處理風(fēng)量的價格，不考慮設(shè)備的去除率是不合理的。
　　第三種是利用短期的手段來提高設(shè)備的去除率，以應(yīng)付管理部門的驗收。常用的方法就是在設(shè)備里面加裝一定厚度的高密度過濾材料。這樣在短期內(nèi)能夠達到較高的去除率，但是短則一兩天，長則三五天，就必須拆除這些過濾材料，否則會因堵塞而嚴(yán)重影響排放。
　　上述這些做法可能會幫助這些商家搶到一些訂單，但是最終損害了用戶的利益，也損害了整個行業(yè)的聲譽。因此，行業(yè)有待進一步規(guī)范，國家已經(jīng)開始修訂油煙排放的國家標(biāo)準(zhǔn)，但對于油煙凈化設(shè)備沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我公司制定地方標(biāo)準(zhǔn)《靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備》就是規(guī)范用靜電法處理油煙設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。同時也希望行業(yè)能夠建立規(guī)范，互相約束。
　　隨著國家環(huán)保總局《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483—2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范（試行）》（HJ/T 62—2001）的深入實施，推動了全國飲食業(yè)油煙治理技術(shù)的不斷發(fā)展。根據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中5.1條規(guī)定：“排放油煙的餐飲業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。”標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)為2mg/m3，要達到這個要求，餐飲企業(yè)必須采取凈化處理，不經(jīng)過凈化設(shè)備處理時的油煙濃度約為（10～20） mg/m3，肯定是超標(biāo)的。推廣高效的凈化設(shè)備對飲食油煙的治理，使其排放符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，降低對環(huán)境的影響已迫在眉睫。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，以及國家和民眾對環(huán)保要求的迅速提高，餐飲油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)建立顯得越來越重要。
　　2、編制思路和原則：
　　本標(biāo)準(zhǔn)制定堅持三大原則：
　　1）依法原則：產(chǎn)品安全方面符合產(chǎn)品質(zhì)量法和環(huán)境保護兩個方面法律法規(guī)的要求。根據(jù)環(huán)保部和國家工商行政管理局《關(guān)于加強飲食娛樂服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》的實施，使飲食業(yè)的油煙污染有效控制，有效保護環(huán)境。符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品同時也符合法律法規(guī)的要求和環(huán)境保護的方向。
　　2）保護使用者正當(dāng)利益的原則：本標(biāo)準(zhǔn)從外觀、結(jié)構(gòu)、安全性能等產(chǎn)品進行規(guī)范確保產(chǎn)品的安全性、有效處理效率和正常使用壽命等，遵循本標(biāo)準(zhǔn)可以杜絕偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品合理的使用壽命，從而保證消費者的正當(dāng)利益的維護。
　　3）維護行業(yè)發(fā)展原則：本標(biāo)準(zhǔn)項目是對現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001 《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》的細化和具體要求（由于HJ/T 62—2001的適用范圍相對較寬，一些關(guān)鍵的性能要求過分籠統(tǒng)而實際上起不到較好的約束作用）。確保產(chǎn)品優(yōu)勢企業(yè)得到良性發(fā)展，技術(shù)條件達不到的企業(yè)要進行技術(shù)創(chuàng)新，維護行業(yè)發(fā)展，在保護使用者利益的同時保護生產(chǎn)廠家的生存空間。
　　3、技術(shù)依據(jù)
　　本標(biāo)準(zhǔn)參照國家和廣東省有關(guān)飲食業(yè)環(huán)境保護管理辦法等，同時引用以下標(biāo)準(zhǔn)：
　　GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求
　　GB/T 6553 評定在嚴(yán)酷環(huán)境條件下使用的電氣絕緣材料耐電痕化和蝕損的試驗方法
　　GB 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說明書 總則
　　GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法
　　HJ/T 62 飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范
　　HJ/T 397 固定源廢氣監(jiān)測技術(shù)規(guī)范
　　在產(chǎn)品的一般性能要求上，結(jié)合了科藍公司餐飲油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo)及及市場上通行的要求及消費者的正當(dāng)需求。
　　4、國內(nèi)外情況：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化技術(shù)主要在國內(nèi)有巨大的需求，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。目前世界各國并沒有針對飲食業(yè)空氣污染物制定排放標(biāo)準(zhǔn)，僅僅只有美國、日本基于消防法規(guī)來進行管制：
　　1、美國消防署基于消防立場制訂了《商業(yè)烹飪設(shè)備油煙去除裝置設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)》主要重點管制安全防火為主，并未指明空氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。
　　2、日本在《大氣污染防治法》中僅僅規(guī)定“有污染事實者，當(dāng)?shù)丨h(huán)保主管機關(guān)可由行政命令要求公私場所解決污染問題”，此外日本基于消防立場以消防法規(guī)加以管制，如東京消防廳制定的《業(yè)務(wù)用廚房設(shè)備附屬油煙去除裝置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。
　　3、港臺和國內(nèi)：都有相關(guān)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，如臺灣的《飲食業(yè)空氣污染物管制規(guī)范及排放標(biāo)準(zhǔn)草案》。國內(nèi)雖有排放標(biāo)準(zhǔn)但具體針對設(shè)備就無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
　　靜電式餐飲油煙凈化技術(shù)早在上世紀(jì)70年代就已經(jīng)興起，至今已經(jīng)比較成熟，并逐步正為主流的油煙凈化技術(shù)。預(yù)計在未來十年之更長的時間，該技術(shù)將延續(xù)主流技術(shù)地位。
　　四、關(guān)鍵內(nèi)容的確定
　　一） 安全性能
　　油煙凈化器屬于民用機電設(shè)備，為了保證使用者的安全，其低壓部分必須符合GB 4706.1的安全要求；由于靜電式油煙凈化器的必定帶有5000—20000伏特的高壓電，因此要求本體的兩極版之間具有較好的絕緣性能。
　　靜電式油煙凈化器屬于靜電除塵的一種，電場在工作的時候，含塵氣體中的雜質(zhì)、水分和收集下來的油霧難免會造成電場的放電（閃絡(luò)），就要求供電電源能夠具有滅弧功能和多次閃絡(luò)保護，以防止持續(xù)電弧放電造成收集的油污著火和高壓電源的損壞。
　　當(dāng)電場的兩個極因為故障或其它原因短路時，雖然不一定會有明顯的火花，但是短路可能造成電場局部的溫度上升而引起收集下來的油污著火，或者由于高壓電流的異常造成電源的損壞，因此電源必須有高壓電路保護。
　　從高壓電源到電場的連接有可能各種原因造成斷開，高壓發(fā)生器往往會因為失去負載而使電壓大幅度飄高，造成高壓電源的擊穿或者損壞。因此要求電源能夠檢測到高壓開路的故障并及時保護。
　　高壓電源的高壓變壓器所用的絕緣材料往往有一定的溫度限制，過高的溫升往往會損壞電源本身，還會滋生收集下來的油污著火的危險。因此高壓變壓器必須帶有過熱保護裝置。
　　二） 絕緣子的要求
　　靜電式油煙凈化器兩極的絕緣材料一般都暴露在油煙中，絕緣子的表面很容易受到油污的污染，從而造成表面爬電，因此要求使用的絕緣子具有一定的表面爬電距離，絕緣子材料具有一定的耐電痕化性能。
　　在確定絕緣材料耐電痕化要求具體參數(shù)過程中，我們特別請教了絕緣材料全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會秘書處（桂林電器所），根據(jù)他們的建議，結(jié)合我們產(chǎn)品絕緣子零部件的實際檢測結(jié)果，我們選擇參照GB/T 6553對絕緣子耐電痕化要求的第二等級即1A2.5或1B2.5級。
　　三） 去除效率和本體阻力
　　規(guī)定不同使用環(huán)境下產(chǎn)品的油煙去除效率和本體阻力，這是本標(biāo)準(zhǔn)的兩個核心指標(biāo)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)要求在連續(xù)工作狀態(tài)下，額定風(fēng)量時，用于高空排放的油煙凈化設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于80　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于90　%；處理風(fēng)量為額定風(fēng)量的120　%時，用于高空排放的設(shè)備最低油煙去除效率應(yīng)不低于75　%，用于低空排放的最低油煙去除效率應(yīng)不低于85　%。由于靜電式油煙凈化器的凈化效果與其處理的風(fēng)量有密切的關(guān)系，同一臺設(shè)備，其凈化效率隨著處理風(fēng)量的增大而降低。同時規(guī)定額定風(fēng)量的120　%時的去除效率，主要是防止廠商虛標(biāo)處理風(fēng)量。
　　對比HJ/T 62—2001，我們舍棄了對額定風(fēng)量80%條件下的去除效率要求。因為根據(jù)去處效率曲線，去除效率與風(fēng)量成反比。在額定風(fēng)量下可以達到的去除效率，在額定風(fēng)量的80　%是也必定能做到。加上此規(guī)定，只是增加檢驗成本，沒有多大的實際意義。同時，額定風(fēng)量的80　%時的去除效率要求低于額定風(fēng)量下的要求，這也是符合實際情況的。
　　本例阻力指標(biāo)直接轉(zhuǎn)引了HJ/T 62的要求。
　　四） 相關(guān)試驗方法
　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了產(chǎn)品外觀、結(jié)構(gòu)、安全、處理風(fēng)量和效率等方面的檢驗要求和方法。其中安全試驗最主要的是電氣安全和對絕緣子檢驗的試驗，包括放電保護、短路保護、滅弧功能等，在標(biāo)準(zhǔn)文本中有詳細表述，這里不再贅述。絕緣子材料的耐電痕化直接采用GB/T 6553規(guī)定的方法檢驗。風(fēng)量、風(fēng)速、風(fēng)壓、氣流量等的測定直接參照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 397的規(guī)定，有這些直接測定指標(biāo)可以計算出相應(yīng)的油煙去除效率、額定處理風(fēng)量、本體阻力等，計算公式也直接引用以上標(biāo)準(zhǔn)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)中對去除效率等檢測的試驗方法，在實驗裝置和操作上直接采用了HJ/T 62和HJ/T 397的規(guī)定，但是大大提高了前期運行時的油煙濃度并大大壓縮了時間。采用超高濃度的油煙是為了減少檢測中耗費的時間，增加了試驗的可操作性。
　　為防止廠商采取在產(chǎn)品效果檢測的時候通過在設(shè)備里安裝高密度的過濾材料來提高凈化效率的短期行為，規(guī)定產(chǎn)品必須在超高濃度（400±80）mg/m3的油煙中連續(xù)工作2.5小時后，再做本體阻力檢測。事實上，新開始運行的凈化設(shè)備，器本體阻力都很小，原HJ/T 62—2001試驗方法未作模擬運行要求，使本體阻力指標(biāo)達不到剔除劣質(zhì)產(chǎn)品的目的，容易給某些廠商鉆空子。此類案例在市場上反響挺大。
　　其他內(nèi)容的確定及與HJ/T 62—2001技術(shù)差異比較，參見表1。
　　五、與現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
　　1、本標(biāo)準(zhǔn)一方面對現(xiàn)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 62—2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》進行了的細化和具體化，同時對實踐應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)的HJ/T 62—2001規(guī)定不妥之處進行了修改。
　　本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要內(nèi)容及技術(shù)要求不同之處見下表：
　　表1 本標(biāo)準(zhǔn)與HJ/T 62—2001的主要技術(shù)差異表
　　編號 內(nèi)容/
　　要求 本標(biāo)準(zhǔn) HJ/T 62—2001 說明
　　1 范圍 靜電式，不規(guī)定處理風(fēng)量。含靜電式的復(fù)合式可以參考。 處理風(fēng)量為2 000m3/h～20000 m3/h,所有類型 處理風(fēng)量由市場選擇，不同處理風(fēng)量技術(shù)要求一致。
　　2 外觀和結(jié)構(gòu) 1、要求有獨立、便于回收的排油口；
　　2、絕緣部件在結(jié)構(gòu)上不受冷凝水或其他可能液體的影響
　　3、與煙氣接觸部分，不應(yīng)使用可燃或易燃材料 1、無規(guī)定

　　2、無規(guī)定

　　3、無規(guī)定 1：排油口是便于回收和設(shè)備使用；

　　2、3：基于安全和壽命的考慮。
　　3 自保護性能 1、滅弧功能
　　2、多次閃絡(luò)放電保護
　　3、短路保護
　　4、高壓開路保護
　　5、高壓線包的過熱保護 均無規(guī)定 電氣安全中的自保護性能是設(shè)備工作的基礎(chǔ)，也是設(shè)備壽命的保障。
　　4 絕緣子要求 1、規(guī)定最低爬電距離；
　　2、規(guī)定耐電痕化達到1A2.5或1B2.5級 1、無規(guī)定
　　2、無規(guī)定 絕緣子的爬電距離涉及安全；
　　耐電痕化登記時絕緣子壽命亦即設(shè)備壽命的重要指標(biāo)。
　　5 本體阻力 額定風(fēng)量下，油煙濃度為（400±80）　mg/m3下運行2.5　h后為300Pa，復(fù)合式600Pa。 額定風(fēng)量下為300Pa，復(fù)合式600Pa。 剛開始運行的凈化設(shè)備，本體阻力都很小。但是部分劣質(zhì)的設(shè)備運行一段時間后本體阻力越來越大，導(dǎo)致無法使用。只有在模擬高濃度油煙下運行一段時間再檢驗本體阻力才有意義。
　　6 去除效率

　　(核心指標(biāo)) 額定風(fēng)量時，高空排放80%，低空排放90%。
　　額定風(fēng)量的120%時，高空排放72%，低空排放81% 運行不足一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之間79%。
　　運行超過一年：
　　額定處理風(fēng)量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之間75%。
　　額定風(fēng)量、額定風(fēng)量的80%及120%均應(yīng)達到以上要求 。 按照GB 18483的要求，飲食業(yè)油煙允許排放濃度為2mg/m3，對于（10-20） mg/m3下的正常油煙，60%的去除效率事實上不能保證達到排放標(biāo)準(zhǔn)，那么這個要求就不合理。同時，規(guī)定運行一年后的設(shè)備的去除效率，對廠商沒有約束，沒有可操作性和市場意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的去除效率剛好可以滿足許排放標(biāo)準(zhǔn)。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的靜電式油煙凈化設(shè)備也可以達到此標(biāo)準(zhǔn)。
　　根據(jù)廣東省有關(guān)環(huán)境法規(guī)以及強制性地方標(biāo)準(zhǔn)DB44/ 27，排放時應(yīng)劃分高空排放和低空排放,其中對低空排放都明顯要嚴(yán)格得多。同時，考慮到餐飲油煙排放主要是在市區(qū)，高空排放對市民和環(huán)境的直接影響會大大降低，故本標(biāo)準(zhǔn)采用此劃分。事實上油煙凈化設(shè)備在按照用途分類時也是區(qū)分了高空排放用設(shè)備和低空排放用設(shè)備。
　　7 去除效率的檢驗方法 前期運行模擬油煙濃度為（400±80）　mg/m3，運行時間為3　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 前期運行模擬油煙濃度為50　mg/m3，運行時間為24　h，測量時的油煙濃度為（10±2）　mg/m3。 不間斷運行24小時再檢驗，在實際檢驗中很不方便操作。是故采取增加油煙濃度同時縮短時間的做法，以增加實驗的可行性，降低試驗成本。我們認為二者是等效的。
　　8 漏風(fēng)率 10% 5% 原標(biāo)準(zhǔn)漏風(fēng)率的要求過于嚴(yán)格，且其試驗方法都沒有規(guī)定，并沒有得到遵守，同時在實際操作也沒有辦法執(zhí)行。這一點經(jīng)過與HJ/T 62—2001的主要起草人溝通。
　　漏風(fēng)率是設(shè)備的一個非關(guān)鍵指標(biāo)，漏風(fēng)率過高的設(shè)備在運行時目測也可以有一個初步的判斷。
　　9 漏風(fēng)率的試驗方法 有規(guī)定，并與已有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致。 沒有規(guī)定 HJ/T 62—2001沒有規(guī)定試驗方法和計算方法，使原指標(biāo)形同虛設(shè)。
　　10 產(chǎn)品壽命 無直接規(guī)定，但通過性能要求來保證產(chǎn)品的使用壽命。 1年以上 壽命指標(biāo)缺乏可操作性，出廠檢驗、型式檢驗均很難“檢”出來。壽命與使用情況相關(guān)，規(guī)定也沒有意義。
　　本標(biāo)準(zhǔn)通過對產(chǎn)品性能的要求，來保證產(chǎn)品的使用壽命。達到本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品在正常使用情況下壽命一般可以達到4年以上。
　　11 運行1年以上的設(shè)備性能檢驗 無規(guī)定 有規(guī)定，同時降低了去除效率要求。 我們認為，我們應(yīng)圍繞油煙允許排放濃度不高于2mg/m3）這一目標(biāo)對設(shè)備進行要求，設(shè)備無論是使用多久，達不到此要求的設(shè)備就應(yīng)該淘汰，或者用戶采取多重設(shè)備凈化（成本更高），而不是降低對設(shè)備的要求。
　　同時，尋找使用了一年以上的設(shè)備進行檢驗，本身就不具備可操作性，對生產(chǎn)廠家難以起到約束作用。

　　2、本標(biāo)準(zhǔn)沒有直接采用國際或國外先進標(biāo)準(zhǔn)。但是在高壓部件間隙安全性能要求方面，借鑒了UL 867的性能指標(biāo)要求，但因需求不同，規(guī)定的指標(biāo)仍然有明顯的不同。下面列出了兩個標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定：
　　表2 本標(biāo)準(zhǔn)對絕緣子最小表面爬電距離的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表1）
　　工作電壓
　　V 最小表面爬電距離
　　mm
　　1000-5000 40
　　5001-10000 50
　　10001-15000 60
　　15001—20000 75
　　20001-25000 90

　　表3 UL 867：2003對高壓部件之間的間隙的規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)中為表22.2）
　　所涉電壓 最小電氣間隙和爬電距離
　　非絕緣高壓部件之間 電源組和過濾單元的絕緣高壓電源部件之間
　　電源組 過濾單元a
　　英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米
　　601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7
　　3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7
　　5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0
　　10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4
　　15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8
　　20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1
　　a在有效過濾區(qū)域內(nèi)的間隙可以小于規(guī)定數(shù)值，以確保過濾器的正常運作

　　六、技術(shù)水平：
　　鑒于中餐烹飪的特殊性，此油煙凈化設(shè)備主要應(yīng)用于中餐烹飪油煙的處理，相應(yīng)技術(shù)需求也以國內(nèi)為主，國外的技術(shù)研發(fā)和需求反而不及國內(nèi)。所以此標(biāo)準(zhǔn)達到了國內(nèi)先進水平，亦即國際水平。本標(biāo)準(zhǔn)沒有直接采用國際或國外先進標(biāo)準(zhǔn)。但是在部分安全性能要求，借鑒了UL 867等安全標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)安全性能指標(biāo)要求。從實踐來看，達到本標(biāo)準(zhǔn)的性能要求，亦可以滿足UL安全認證的要求。
　　七、其他
　　本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。但廣東省是餐飲業(yè)大省，環(huán)境污染尤其嚴(yán)重，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品處理風(fēng)量和凈化效率及其試驗方法，以確保達到環(huán)境保護的目的。出于環(huán)境保護的需要，政府相關(guān)法規(guī)或文件可以征引本標(biāo)準(zhǔn)，使本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)要求強制性執(zhí)行。
　　本標(biāo)準(zhǔn)的制定不涉及專利和專利技術(shù)。