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為了更好地清除酒店廚房油煙，凈化處理餐廳廚房氣體、構建優良辦公環境、防止餐廳廚房工作中時導致環境污染的目地，大家創造了排煙機器設備，可以具有凈化處理油煙的功效，可是長期的應用會造成電子煙油聚集在排煙管路內，造成排煙機器設備運行實際效果不佳，排煙自然通風成效不暢，比較嚴重的情況下乃至造成火災事故的產生，傷害人身安全安全性。

大家都知道，餐飲業餐廳廚房油煙凈化器安裝應用后必須按時清洗，由于在運用一段時間后，堆積的油煙污漬會危害油煙凈化器凈化處理高效率，比較嚴重的情況下乃至造成火災事故的產生，傷害人身安全安全性。除開油煙凈化器自身以外，排煙管路也是要按時清洗的，長期的應用會造成電子煙油聚集在排煙管路內，造成排煙機器設備運行實際效果不佳，排煙自然通風成效不暢。

早在2008年，國家衛生部,環境保護局協同頒發的《全國餐飲經營單位..生產規定》中第二十五條要求餐飲店經營企業操作室的集煙罩和排煙道入口1米區域內,理應每日開展清洗。午餐操作室的排油煙管路理應每60日最少清除1次,清理理應搞好紀錄,而且在第三十五條中明文規定未準時清除排油煙管路的,處5000元以上3萬余元下列處罰。

那麼如何全方位清洗餐廳廚房凈化處理油煙系統軟件機器設備呢？

我根據有很多年領域經歷的技術工程師團隊總結出的清洗計劃方案：選用專業的油煙清洗機器設備和油煙化油清洗劑，是現在較為科學合理，實際效果不錯，高效率較高的清洗方法。

一、排煙管路清洗方式 ：油煙管路清洗關鍵是排煙口和煙罩相接處，和與排煙罩平行面的排油煙管路內部結構，這種地區務必完全清洗。

二、后面油煙凈化器的清洗方式 ：依照油煙解決設備的種類開展相對應的清洗工作中，如拆換過濾材料，清理如何消除靜電設備等。

常見問題：在清洗這種機器設備時大家必須先關閉程序后5min以上再開啟油煙凈化器小箱子開展清洗。

清洗后，餐廳廚房清潔率達到是多少算達標，才可以根據消防安全環境衛生查驗？

1.油煙機清洗后95％以上可以看到排煙道原來的內腔白鐵皮色，不殘余小塊難除油污； 排煙罩排煙道清洗后95％以上可以看到排煙道原來的內腔白鐵皮色，不殘余小塊難除油污；

2、灶爐表面清理，保證表面無油污，明亮干凈整潔；

3、離心葉輪做到表面95％以上可以看到面漆；

4、油煙凈化器清洗表面清理，保證表面無油污，明亮干凈整潔；

5、油煙凈化器清洗表面95％以上可以看到面漆，電動機底端膠體沉淀的油污；

6、油煙凈化器清洗選用不一樣清洗方法會做到不一樣的實際效果。

現階段目前的酒店廚房油煙清洗方式 中，工業設備法是技術專業、輕輕松松、科學合理的清洗方式 ，能消除廚具設備油煙表面95％上下的油污。