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后廚油煙凈化器清洗方法

后廚油煙凈化器的清洗方法可以分為以下幾個步驟：

一、準備工具和材料

防腐蝕橡膠手套、塑膠手套
短柄螺絲刀、絕緣螺絲刀
能完全浸泡電場的大型塑料水箱或清洗槽
燒堿（食用堿）、高壓水槍
抹布、尖嘴鉗子、校正器（如需要）

二、斷電與放電處理

1. 切斷油煙凈化器的電源，包括電源箱控制面板上的開關和空氣漏電保護開關。
2. 使用絕緣螺絲刀接觸電場進行放電，確保電場上的殘余電荷被完全釋放。

三、拆卸與浸泡

1. 卸下固定電源箱的螺絲，打開設備柜門。
2. 按住電場中間的圓洞部分，將電場從殼體中拉出，注意保持電場的順序和方向。
3. 將電場放入準備好的水箱或清洗槽中，加入比例為1:25的堿水（水溫控制在40~60度或80度以上，視具體情況而定），確保電場完全浸泡在堿水中。浸泡時間約為20分鐘。

四、清洗與矯正

1. 使用高壓水槍沖洗浸泡后的電場，確保油污被徹底沖洗干凈。
2. 如電場極板出現彎曲，可使用尖嘴鉗子進行矯正。
3. 清洗多孔均風網（如有），將其放入堿水中浸泡5分鐘后取出，再用高壓水槍沖洗干凈。

五、晾干與安裝

1. 將清洗干凈的電場和多孔均風網放在通風向陽處晾干，確保沒有水分殘留。
2. 將晾干的電場按照原來的順序和方向重新安裝回主機箱內。
3. 關閉電源箱門前，需特別注意清潔與表芯彈簧相連的絕緣子部分，使用蘸有酒精的毛巾擦拭干凈后再關閉電源箱門。
4. 打開電源箱蓋上的開關，檢查油煙凈化器指示燈是否正常亮起，確認整個清洗過程完成。

請注意，在清洗過程中務必佩戴好防護手套和口罩，避免燒堿對皮膚和呼吸道造成刺激。同時，按照規定的比例和時間進行堿水的配制和浸泡，以確保清洗效果和設備安全。

油煙凈化一體機如何清洗？

一、定期清洗凈化設備，遠離火災
有新聞報道過，有一家餐飲酒店，因為沒有按照使用說明書上的要去，定期給油煙凈化器一體機做清潔和保養，時間長了以后，終于釀成大禍，在后廚發生了火災。這件事的發生讓酒店老板，以及在場的所有工作人員都措手不及。因為大家都沒有想過，凈化設備居然長期不清潔會起火。
有了前車之鑒，再舉一個更具生活化的例子。現在每家每戶基本都安裝了空調，清洗過空調的人都知道，如果時間長了不清洗的話，上面的油污很難一下子擦掉，需要蘸清潔劑一點點才能蹭干凈。遠離廚房的空調尚且如此，更別說成天在煙熏火燎的廚房中工作的油煙凈化設備了。

二、油煙凈化設備的清洗周期
一般情況下，大部分油煙凈化器一體機的清洗周期大約在三到六個月之間。也就是說，餐飲酒店需要每三個月清洗一次，而普通家庭廚房半年清洗一次即可。曾經有人提問過：明明是把油煙抽出去了，為什么機箱里還會有那么多油污？實際上，在設備的使用過程中，因為機箱內安裝有凈化電場，與油煙發生反應后，剩下的固體便會殘留在箱體內部。如果長時間不清理，除了會影響凈化效果以外，還會導致店內排放的油煙不達標，將環保局的人給招致過來。《油煙凈化器多久清洗一次》
三、油煙凈化設備的清洗步驟
市面上大部分的油煙凈化器一體機清洗起來都很簡單，大致的清潔模式如下：首先，關閉電源；其次，打開機箱，用雙手將電場取出；然后將工業燒堿緩慢導入，讓它與內壁的油污發生充分的化學反應。最后，等待反應完成后，進行正常的清洗便可。但是一定要注意要等箱體完全晾干后，才可以組裝設備重新使用。

油煙凈化器長時間不清洗會有什么問題嗎？

我們大家都知道油污是引燃火源的火種之一，油煙凈化器長期使用設備內部聚集了大量的油污，廚房里一般溫度比較高，也是易出現火花的之地。如果油煙凈化器里的油污接觸到火花或者溫度太高就會產生明火，這就很容易引起火災。

由于油污的長期堆積，油煙凈化器內部會吸附大量的灰塵，從而導致電場的吸附能力減弱，然后油煙凈化器的凈化效率自然而然就降低了。另外油煙凈化器不清洗會使其消耗更大的電能，增加電力成本。油煙凈化器長期的堆積和殘留會給后續的清洗中增加難度

避免廚房火災,商用廚房排煙應該注意這幾點

“廚師內急去方便，結果廚房悲劇了”,12 月 7 日中午 ，南京市秦淮區來鳳街上一家飯店濃煙滾滾。隔壁的飯店報警并且用滅火器幫助滅火。好在，消防及時趕到，未造成人員傷亡。事件原因就是廚師在他在熬油，因為內急，離開后廚去上廁所。沒想到油鍋溫度過高，瞬間燒了起來。等他發現時，后廚灶臺的火苗直竄，他只好立刻蓋上鍋蓋，拿滅火器撲滅明火。但上方油煙機因油垢較多，火苗在煙道內燃燒，濃煙彌漫。

警惕，殘留油垢不處理引發火災

上廁所的一瞬間，竟然就起了大火？當然廚師的疏忽大意是本次事件的主要責任，但是廚房清潔問題也導致了本次火勢難以撲滅，讓這家飯店的廚房難以挽救，造成了巨大的損失。賓館、酒樓、飯館的商用廚房在運用過程中, 其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及風管內的油垢遇到明火時, 易引起焚燒, 并經風機、風管等途徑延伸而引發火災。

商用廚房一般油煙道火災都是由于明火被吸入煙道引燃煙道內殘留的油垢所致。平時，操作人員一般會注意灶臺周圍的清理，而較容易忽視灶臺正上方煙道的潛在火災危險性。會定期安排由于煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時發現，等到發現時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引著臨近煙道的，錯過最佳時機，造成火勢擴大。

由于油煙所帶的煙塵有粘性，附著在煙道內形成油垢，油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高，會燃燒。如果長時間未對商用廚房煙道進行清洗，油垢就會積壓，尤其是彎曲式管道，特別容易積壓油垢，一旦遇火燃燒，火苗很快會蔓延

油煙管道定期清洗及保養，消除火災隱患

餐廳廚房火災頻發，定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環保網清洗、風渦輪清洗顯得尤為重要。東方尚品經過多年施工，積累了豐富的經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。

廚具清洗內容包括主排煙罩表面、煙罩內面、環保網、進風管、運水面板、風渦輪、離心風機、油煙凈化器、豎立油煙管道、平行油煙管道、內置防火栓。清洗重點部位是主排煙罩內側、環保網、進風管、主排煙罩上方的煙道內部。我們將重點對平行煙道內部進行徹底清洗。采用的主要方法是人員進入煙道內部進行清洗；對于外部豎形油煙管道采用人工拆卸加高壓清洗機進行清洗。東方尚品擁有高壓清洗機、高壓水射流機等各種電動工具，其特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或煙道本身復雜、狹窄、人工觸及不到無法進行清潔但又存在著重大隱患的地方，東方尚品可利用專用設備及高效去油清潔劑進行清洗，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。

東方尚品我在這里提醒大家，餐館內的廚房油煙多，除了每天要擦洗煙道外，對于內部積壓的油垢，至少每60日要徹底清洗一次，才能有效消除火災隱患。

油煙凈化器有用嗎

在餐廳或者飯店開張的時候，廚房總是需要配置各種廚房電器，商業廚房遇到的最大的問題就是在烹飪或者炒菜的時候，會產生很大的油煙，或者是一些難聞的而氣味，如果這些油煙和氣味直接排出室外，會不僅影響周圍住戶的生活，還污染大氣環境。其實這些油煙廢氣和氣味可以用很多中辦法去除，其中比較普通的去除方法就是使用廚房油煙凈化器。但是購買油煙凈化器的時候，大家會疑惑“商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？”等問題，下面小編給大家支支招。
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商業廚房用油煙凈化器有用嗎？
油煙凈化器是有用的，不能全部否定它是沒用的，畢竟市場上很多商家都在使用油煙凈化器，包括國家環保總局 2002年1月1日實施的《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）中也規定著商家需要安裝油煙凈化器，油煙凈化器的的作用就是可以將污濁的油煙凈化成干凈清晰的空氣。
其實油煙凈化器拆開看，內部結構十分簡單，只有靜電場，一個電源，一個漏電保護器，一個過濾網，在凈化油煙的時候，主要依靠高壓靜電場的高壓放電與靜電吸附的原理達到一個凈化的效果。
目前有些廚房油煙凈化器的廠家因為技術、成本、或者產品結構問題在油煙凈化上不是很穩定，效果不佳，大家在選購的時候，需要從多方面考慮。
廚房選什么油煙凈化器品牌好？
選油煙凈化器品牌的時候，建議大家貨比三家，首先先確定自身廚房的灶頭數，管道長度和直徑，以及彎頭數量，當地環保檢查嚴格標準等等，先確定具體使用多少風量可以達到當地的環保檢查標準。確定好型號之后，再去選三家油煙凈化器品牌，從價格，服務，技術，質量上去選擇一個油煙凈化品牌。從目前市場上的調查數據，建議大家在選擇的時候，盡量選像環吉鷗、科藍等知名的品牌，再做一一的比較。
油煙凈化器選購技巧？
1、看凈化效率
油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過程中，應該以參考凈化效率為核心標準。其中一個很重要的標準就是CEP證書和產品檢測，每個正規的油煙凈化器廠家都需要有這兩種，這也是最基本，其中上面的編碼是獨一無二的，可以到中國環境協會官網或者產品檢測官網進行查詢，這是環保檢測部門承認的。
2、看餐館企業需要
針對不同餐廳企業和當地檢查部門的需求，選擇不同的油煙凈化器產品一直是行業提倡的觀念。很多用戶就是因為忽略了需求的重要性，盲目從眾，結果選擇的油煙凈化器產品無法滿足自己的需求，這樣的案例在現實生活中數不勝數。從實際需求出發，才能更好的選擇產品，從而解決需求問題
2、看售后服務
選擇油煙凈化器過程中，不能夠忽略的就是售后服務問題。因為在使用的過程中，日常的維護和安裝的過程中，必須需要售后服務的支撐。尤其是油煙凈化器的本身屬性，是隨著使用時間凈化效率而逐漸下降的，所以必須油煙凈化器需要日常的維護和清洗，才能保證油煙凈化器效率的日常使用。目前市面上的很多生產廠家，就是因為售后服務做得不夠完善，所以很難保證到用戶的體驗。
以上是小編介紹的商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？對于油煙凈化器凈化油煙廢氣的效果我們已經有了一些了解。廚房油煙凈化器凈化的效果比較好，但是我們必須要正確的選購油煙凈化器。